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广东湛江最出名的美食有哪些?安利几款过年湛江招牌菜?

科普小知识2022-06-19 08:28:47
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湛江气候温暖宜人,物产也十分丰富。所以美食也是多不胜数,下面小编为大家介绍广东湛江最出名的美食有哪些?安利几款过年湛江招牌菜?广东湛江最出名的美食有哪些

第一、湛江白切鸡

在湛江,有无鸡不成宴的说法由来已久。所指的鸡一般都是指的养阉鸡。

湛江白切鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,用文火浓汤煮至九成熟,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。(常以沙姜生抽花生油为蘸料)较为地道。

白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,湛江白切鸡更是驰名粤港澳。

第二、炭烧蒜蓉生蚝

湛江三面环海,海岸线长,江河入海口处多,特别适合生蚝生长,一年四季都能满足市场供应,不管是大街小巷,或者星级酒店与路边小滩考生蚝,是人们追寻的脚步,生蚝是湛江最特色的海鲜之一,鲜嫩肥美,口感极佳,爽、滑、甜,脆而无渣,无需过多佐料,只需要一些蒜蓉调味根本停不下来。

第三、蒜蓉清蒸沙虫

要说海鲜美吃还有很多,蒜蓉粉丝蒸沙虫,是很多人喜欢的吃法,沙虫鲜甜脆嫩,又大条又厚,口感爽爽脆脆非常过瘾。一般做法将沙虫翻转清洗干净,加上蒜蓉粉丝一起蒸,蒜香让沙虫肉的清甜鲜香的风味丰富,沙虫爽口脆弹,口感一流,沙虫菜谱可多样化,有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫混炒汤等,不论沙虫单独煲、煮、蒸,或配蔬菜,吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。

第四、湛江清水虾

湛江白虾产量丰盛,水产加工企业群体庞大,不少产品入围广东名特优鲜名牌农产品。大量供应国内外市场。湛江人虾做法一般以清淡为主,将新鲜的虾用水焯一几分钟,就可以使用,鲜美无比。

湛江地处,热带与亚热带交汇处、海鲜与水果都很丰富。湛江有名美食种类繁多,就海鲜就不下一两百种,硇洲鲍鱼、清蒸花蟹、膏蟹、吴川特色腌沙丁、豆芽炒海蜇,廉江鱼头汤,吴川烂锅炒粉,雷州白切狗,海杂煲、脆皮烧猪、白斩鹅、鸭仔饭、蛤蒌饭、牛腩粉…鸡屎藤粉等。还别说,鸡屎藤做美吃我都没吃过,是什么味道真不知道!