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山西土特产 山西特产都有什么

科普小知识2022-06-11 00:48:29
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山西土特产有山西老陈醋、平遥牛肉、沁水黄小米、襄垣手工挂面、祁县酥梨、黎城核桃、清徐葡萄、太谷饼、柳林大红枣、孝义火烧、繁峙麻麻花、金沙滩羔羊肉、怀仁绿豆。

山西老陈醋

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山西老陈醋是山西地区非常有名的产品,也是我国名醋之首。山西老陈醋产自山西清徐,其中“东湖”牌老陈醋,有350多年的历史,系山西老陈醋中最正宗的。山西老陈醋采用的是精湛的酿造技艺,陈醋色、香、味俱佳,酸味柔和适口,滋味回甜醇厚。

平遥牛肉

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平遥牛肉是山西地区的著名美食,风味独特、久负盛名,清代时已誉满三晋。平遥牛肉采用传统制作工艺,生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮,工序讲究,做出来对的牛肉色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口,营养丰富。

沁水黄小米

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沁水黄小米产于山西省沁县,品质优良、独具特色,吃起来甜香松散、清香可口,具有很高的营养价值,被誉为“小米之王”。沁水黄小米是我国四大名米之一,色泽蜡黄、颗粒圆润、状如珍珠,煮成饭后松软可口,味道清香,越嚼越香。

襄垣手工挂面

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襄垣挂面是一种非常有名的特产,全手工制作食用方便,其特点为条细、耐煮、柔软爽口。襄垣县手工挂面选用当地优质小麦加盐、碱、水,经手工和面、揉面、醒面、盘条、上架、分绞、拉吊、干燥后精制而成。