蒙古血肠科普小知识2022-06-13 00:53:33...宰羊剖腹后,把羊肥肠取出,羊肥肠粗而且有不少脂肪。用盐水把肠子冲洗干净,然后从羊腹腔靠脊骨两侧,用刀割下两条脆嫩的里脊肉,再割下脖子上的肉,掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面,剁成肉馅,剁好后撒上一些炒面,装填进肥肠里。装时把肠子一头扎住,装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面,原来是里面的就翻到了外面,用清水再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出,切成约三寸长的段,盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋,用手拿肠蘸着吃,味道十分鲜美。上一篇:藏族血肠下一篇:兴隆血肠推荐阅读内蒙古十大模特那家馆白肉血肠辣罐和血肠喀喇沁右翼旗蒙古王陵蒙古尔山城址最新内蒙古百强县排名2017:内蒙古有几个百强县?2017年内蒙古自治区党委常委名单藏式血肠蒙古铁骑那么厉害,为何拿不下八百媳妇这个小国?蒙古族的传统节日有哪些 蒙古族传统节日都有哪些