南京特色饮食文化调查问卷

南京是六朝古都，有厚重的文化底蕴和丰富的历史遗存。而南京小吃历史悠久、品种繁多，乃中国四大小吃之一，且位列首位。秦淮小吃，盐水鸭，鸭血粉丝，灌汤包，龙须酥等等，都闻名全国，成为南京独特的文化遗产之一。

Q1：请问您是南京本地人么？

是

否

Q2：您通过什么渠道了解了南京特色食品？(多选)

电视

网络

听人叙述

其它

Q3：对南京的特色小吃，您印象最深的是？

盐水鸭

灌汤包

鸭血粉丝

秦淮八绝

其它

Q4：对南京的特色小吃，您最喜欢的是？

盐水鸭

灌汤包

鸭血粉丝

秦淮八绝

其它

Q5：平时会去南京的特色小吃店品尝小吃么？

经常

偶尔

从不

Q6：您品尝过的南京特产是否跟想象中的一样？

挺好吃的，很符合胃口

味道还可以，但不符合自己的口味

跟想象中的不一样，偏差很大，不好吃

Q7：您对南京特产持怎样的印象？（味道）

好吃，名副其实

一般

难吃，名不副实

Q8：您对南京特产持有怎样的印象？（价格）

昂贵

一般，可以接受

便宜

Q9：南京特色小吃十分有名，您认为是什么原因促成的？（多选）

历史背景

文化内涵

地理原因

口味佳

其它

Q10：您认为哪个因素最能决定您对该地特色食品的印象？

口味

包装

知名度

文化意义

其它

Q11：有些南京特产名气很大，但是其口味却并不如传言般可口，甚至让人有些失望，您认为造成这种现象的原因是？（多选）

南京当地口味，众口难调

特产、小吃销售利益化

本来就不好吃

其它

Q12：现如今为满足人们的需求，南京不少特产被真空包装销往外地，如桂花鸭，此举固然提高它对外名气，然而不副盛名的味道也令人对南京所谓的特产大失所望，您对此事的看法？

此举提高经济效益，使不少南京人获益，可取

此举破坏外地人对南京印象，应终止

无所谓

Q13：面对一些盛名之下其实难副的特色小吃，您的态度是？

继续购买，特产都是这样的

继续购买，冲的不是味道，是特别

不再购买，让人失望

慎重购买

其它

Q14：您认为南京特产及特色小吃以后的发展趋势是？

坚持自我，愈发出名

调整口味，适应大众

回归纯粹，弱化利益链

不受欢迎，逐渐没落

其它