大青梅

萧山是全国重点青梅基地之一，已有1090年的栽植历史，产地主要在进化镇诸坞村、傅墩村、所前镇山里王村，采收期为每年的立夏以后，即历年来的五月中下旬。

中文名：萧山大青梅

产地：诸坞村、傅墩村、山里王村

荣誉称号：青梅之乡

特点：果青、汁多、肉厚、核小

1、简介

萧山大青梅

据城山诸坞村《诸氏宗谱》记载，青梅在诸坞栽植已有1090年历史。萧山青梅以而驰名中外，产品远销港澳等地。以青梅为原料加工制成陈皮梅、甜梅、青梅、梅干、乌梅等，也可精制成蜜饯、饮料，还可供药用，在染料工业上又可用作媒染剂。萧山是全国重点青梅基地之一。产地主要在城山乡诸坞村、傅墩村、所前乡山里王村、通济乡邱家坞村。

2、相关故事

萧山大青梅

故事出自《世说新语·假谲》。成语“望梅止渴”，比喻用空想安慰自己或他人。有一年夏天，曹操率领部队去讨伐张绣，天气热得出奇，到了中午时分，士兵的衣服都湿透了，行军的速度也慢下来，有几个体弱的士兵竟晕倒在路边。曹操看行军的速度越来越慢，担心贻误战机，心里很是着急。他看了看前边的树林，沉思了一会儿，脑筋一转，办法来了，他一夹马肚子，快速赶到队伍前面，用马鞭指着前方说：“士兵们，我知道前面有一大片梅林，那里的梅子又大又好吃，我们快点赶路，绕过这个山丘就到梅林了！”士兵们一听，仿佛已经吃到嘴里，精神大振，步伐不由得加快了许多。

3、特点

萧山大青梅

产品特性：果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、质脆、酸味纯正。

产品成分：富含钙、镁、钾、纳、磷、铁等矿物质。

产品功效：梅子的营养价值可说非常高，它属於硷性食物，酸味来源是有机酸，可以提高血液中的硷性，促进新陈代谢、消除疲劳、预防贫血，还能抗老化、助消化、抑制感冒咳嗽，连晕车止吐、醒酒除口臭，都有妙效，是不可多得的家庭必备零食和药材。

营养价值：青梅含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸能等物质。青梅果实中有机酸含量一般在百分之六左右，远远高于一般水果。

食用功效：萧山大青梅有生津止渴、增进食欲、杀菌解毒、净化血液、增强肝脏功能、预防高血压等疗效。青梅不仅营养丰富而且还是一种良好的药材，据《神农本草》记载，梅的果、花、叶、枝、根在医药上都有良好的功效，梅性味甘平，对肝、脾、肺、大肠有收敛生津的作用，梅果生食能生津止渴、开胃解郁，盐梅能解热祛风寒，乌梅干有治肺气燥咳、伤寒、下痢、虚痨、酒毒及胃噎嗝等功效，果汁可治肠炎和痢疾。

食谱搭配：【咸水青梅】原料：青梅适量、精盐适量做法：1.青梅洗刚净，控干水分，加入盐先腌半天后倒掉水；2.水开后，放入盐，做成饱和溶液，放凉，加入青梅，泡几个月就好。

4、优势

萧山大青梅

"萧山大青梅"在国际市场，尤其是日本市场上颇受欢迎，特别是盐渍脆梅已占日本市场一半以上份额。大量的资料和详实的数据证明，优良的品种与良好的产地环境，哺育出品质特异的萧山大青梅。

萧山大青梅几大优势

优势一：品质特点--萧山大青梅果大核小皮薄、果型端正、肉质松脆、酸味纯正，风味独特，营养丰富，是梅中良品。

优势二：成份特点--梅果中含有多种维生素和微量元素（铁、磷、钾、铜、钙、锌等），特别是它含有17种氨基酸，其中有8种人体必须的氨基酸，这些氨基酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行，防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。日本医学界对青梅颇有研究，认为青梅具有"净血、解毒、杀菌"三大功能。因此萧山青梅作为营养保健食品，深受国内外消费者的青睐。

优势三：地质特点--萧山青梅生长于富硒土壤，又叫做萧山富硒青梅。硒能促进人体生长发育，调节人体机能，增强抗病能力，防治克山病等多种疾病。严重缺硒人群易发生克山病、大骨节病、心脏病、高血压以及癌症发病率高，富硒青梅同样具备类似的功能。更是养生保健的道选。

浙江省农业地质环境调查发现，萧山的进化、所前、楼塔等几大镇山林有280平方公里硒含量符合标准，是真正的富硒地。当地果蔬因富含硒元素而引起新华社、*电视台、农民日报、科技日报等*媒体的关注，同期，萧山青梅因富硒土质的影响，又叫做萧山富硒青梅。

萧山青梅产品多次获得浙江省优农产品金奖，青梅种植基地相继荣获*、省级、市级农业标准示范基地称号。萧山出口青梅质量安全更是列入浙江省省级出口食品质量安全示范名单。

5、发展

萧山大青梅

目前，萧山区青梅种植面积仅有1.5万亩，年产鲜果2000吨，主产区进化镇面积占全区的70%，产量占全区的80%，2000年被省林业厅命名为首批特产之乡——青梅之乡。栽培的四大青梅良种（大叶青、细叶青、青丰、红顶）已在国际梅品种资源登录中心登录，并建立了青梅良种母本园和种苗基地。为创品牌拓市场，在1998年就推广实施了标准化生产，并建立了万亩无公害和绿色农产品基地，2003年本镇推广实施的青梅标准化生产被列为第四批全国农业标准化示范项目。注册的“进化”牌萧山大青梅2001年获中国浙江省国际农业博览会优质农产品金奖；2002年和2003年分别获得省农业博览会优质农产品金奖。

萧山大青梅是传统的出口创汇产品，早在五十年代就通过香港转展出口。1986年被国家农牧渔业部列为优质农产品基地后，在农牧渔业部的支持下创办了青梅果品加工厂，从而走上了自行加工出口的道路，1989年企业与日本贸易株式会社合作，创建了杭州华和食品有限公司，并引进了日本加工技术与加工设备，企业的加工能力扩大到5000吨，产品主要销往日本、韩国、新加坡等地，萧山大青梅的出口率一直保持在95%以上，今年青梅加工的粗级产品，出口交货值达500万美元，成为浙江省最大的青梅加工出口企业。2002年企业被列入省加工型龙头企业，生产的主导产品盐渍脆梅，已占领日本市场一半以上份额。由于萧山大青梅品质优良，在国外市场深受欢迎。

为加快青梅产业的发展，进化镇先后建立了青梅研究所、青梅专业技术协会、青梅生产技术推广网络队伍。在龙头企业的带动下走上了产加销、科工贸为一体的产业化道路。此外，2003年10月萧山大青梅及其制品，经国家质检总局原产地标记产品审核，取得了原产地标记注册证。这将对萧山大青梅传统特色产业的发展将迎来一个新的时期。