牛栏江镇
牛栏江镇是在撤并原小新街乡和四营乡的基础上新建立的乡镇，地处嵩明县东部，与马龙、寻甸、宜良三县接壤，总面积为228.8平方公里，辖16个村民委员会，总人口53106人。平均海拔1900米，属亚热带季风气候，年平均温度14℃，最高温度30℃，最低温度零下2℃，冬无严寒、夏无酷暑，年平均降雨量992毫米。
中文名：牛栏江镇
行政代码：530127104
身份证前6位：530127
长途区号：0871
邮政编码：651700
隶属政区：嵩明县
行政级别：镇
车牌号码：云A
辖区面积：228.8km2
人口数量：约5.31万人
人口密度：232人/km2
1、地方简介
牛栏江镇距昆明市63公里、曲靖市87公里，滇黔公路、昆曲高速公路、沾昆铁路复线、马厂公路贯穿全境，境内设有昆曲高速公路立交式互通路口、沾昆铁路复线火车客货三级站，具备较好的交通优势和区位优势。牛栏江镇水资源丰富，镇内有小Ⅰ型水库2座和牛栏江防洪蓄水机械闸3座，小II型水库24座，小塘坝79座，总蓄水量1200多万方。农田有效灌溉率达75%以上；牛栏江镇拥有丰富的森林、药材、矿产等自然资源和品质优良的农、畜、禽产品资源以及深厚的旅游文化底蕴。
2、行政区划
牛栏江镇区划
牛栏江镇
530127104201121四营村
530127104202122罗帮村
530127104203220海潮村
530127104204220上马坊村
530127104205220下马坊村
530127104206220老猴街村
530127104207220腰站村
530127104208220花窝村
530127104209220大箐村
530127104210220小新街村
530127104211220阿里塘村
530127104212220果子园村
530127104213220河西村
530127104214220古城村
530127104215220水海村
530127104216220荒田村
3、资源环境
土地资源
牛栏江镇是在撤并原四营乡和小新街乡基础上新建的一个乡镇，属典型的山区、半山区乡镇，具有丰富的土地资源。全镇土地面积228.8平方公里，耕地面积为3029公顷，占13%，其中：田1526公顷，地1503公顷。林地9734公顷，占42%，城镇村庄、工矿用地1840公顷，占8%，交通用地770公顷，占3%，水域用地520公顷，占2%，人均占有耕地0.95亩。
水力资源
牛栏江镇水资源丰富，牛栏江贯穿全境。镇内有小Ⅰ型水库2座和牛栏江防洪蓄水机械闸3座，小II型水库24座，小塘坝79座，总蓄水量1200多万立方米，农田有效灌溉率达75%以上。
电力资源
牛栏江镇水海非公经济聚集区隶属于牛栏江工业开发区，有着丰富的电力资源，目前辖区有1座变电站：罗帮变电站为35KV。
矿产资源
牛栏江镇盛产品位高、储量大的红沙(砖)、煤矿及石灰石等矿产品，著有“红”“黑”“白”之称。辖区有四营煤矿等多个煤矿和大量沙厂和石灰窑。
林业资源
牛栏江镇有林地及宜林地9734公顷，森林覆盖率为46%。
4、特色农业
雪莲果是一种新型水果，食用部分为地下块根，原产于南美洲海拔1000米以上的安第斯高山，富含果寡塘、多种氨基酸，具有降低血糖、血脂，清理肠胃、治疗高血压和排毒养颜的功效。其果肉晶莹剔透，甜脆可口，有较高营养价值和药理作用。
2004年，牛栏江镇上马坊村委会引进雪莲果种植250亩，占全国仅有种植面积600亩的42%，成为云南省首家大规模种植地区，也使云南成为全国种植雪莲果仅有的四个省份之一。当年引种即获得成功，平均亩产值3750元。2005年，昆明瑞鹏生态农业科技有限公司对我镇雪莲果种植给予了大力支持，种植规模达400余亩，并再获丰收，并且牛栏江镇雪莲果登上了当年的北京国际农业博览会、昆明国际农业博览会展台，远销北京、上海、东北及东南沿海地区，在市场上供不应求。2006年，由于昆明瑞鹏生态农业科技有限公司的进一步深入，雪莲果深加工厂落户牛栏江镇，并已研发出多种雪莲果深加工产品，全镇雪莲果种植面积已达3000多亩。种植面积大大增加。
5、基础设施
全镇通水、通电、通路的村民小组135个，达100%；61个村民小组实施了村内道路硬化，占44%；有公厕的村民小组15个，占11%；；建有小水窖470口；建有集贸市场2个，占地面积15750平方米；建有停车场2个；建有无公害蔬菜生产协会2个，水果协会1个，雪莲果协会1个，个体劳协1个；全镇水利化程度达72％；15个村委会、63个自然村4100户通有线电视，9个村委会28个村小组有电视村村通；拥有固定电话或移动电话的农户数达8860户，其中：拥有移动电话的农户数达7517户，城镇电话普及率达70%以上，移动电话通讯覆盖牛栏江镇全境。
牛栏江镇“十一五”期间5大重点工程：麻箐水库建设；撤并上、下马坊小学新建新凤小学；撤并原四营乡一、二中新建牛栏江镇第一初级中学；水海立交口至火车站的公路建设；牛栏江镇集贸市场建设。
6、经济发展
牛栏江镇“十五”期间成就辉煌，五年中，工农业总产值完成23666万元，年均增长9.84%；财政收入完成976万元，平均增长9.8%，农民人均纯收入2270元，年均增长3.13%；完成了小海子水库、中塘水库、阿里塘老闸塘水库、上海子水库、小冲村闸湾沟水库除险加固扩容工程；引进项目35个，协议资金66188万元，实际到位资金9359万元。全镇基础设施得到进一步改善和加强，经济社会实现了全面发展。
7、区位优势
牛栏江镇距昆明市63公里、曲靖市87公里，滇黔公路、昆曲高速公路、沾昆铁路复线、马厂公路贯穿全境，境内设有昆曲高速公路立交式互通路口、沾昆铁路复线火车客货三级站，具备较好的交通优势和区位优势。
8、环境整治
嵩明启动石漠化综合治理
近日，嵩明县启动2014年石漠化综合治理工作，人工造林工程已经有序展开。
在嵩明县牛栏江镇老猴街村委会笔架山，记者看到，200多名工人正在紧张有序地植树，嵩明农林局工程技术人员在现场专业指导施工。据现场负责人介绍，工人早上7点左右就开始工作了，他们分成3个组，按照工程质量要求，挖塘、搬运、栽种，工作有条不紊。
牛栏江镇笔架山只是嵩明县今年石漠化综合治理的一部分。今年全县计划投资875万元实施石漠化综合治理，主要以牛栏江镇为主，项目涉及牛栏江流域，综合治理岩溶面积31平方公里，治理石漠化面积20平方公里，主要实施林草植被保护和建设工程，建设总面积34800亩，其中封山育林25000亩，人工造林9800亩。分布在牛栏江镇的上马坊、下马坊、老猴街、腰站、花窝、阿里唐、荒田7个村委会，主要造林树种为旱冬瓜、华山松、麻栎和藏柏等。截至目前，已完成造林预整地9800亩，植苗造林完成4000亩，工程计划在7月上旬全面完成。
9、附近景点
附近景点
丰泽源植物园是云南省最大的珍稀名贵花木种植种苗基地、珍稀濒危植物保护基地。占地66公顷，园内名贵花木约50万株，植被覆盖率达80％左右。园内山灵水秀，群泉涌流，放养着大量金线鱼。开辟了珙桐园、杉树园、槭树园、木兰园、桂花园等15个专题园。其*桐、桫椤、银杉、红豆杉、金花茶、秃杉、水杉等七大植物，都是国宝级保护植物。
园内的黑龙潭始建于明弘治元年（1488年），明正德、清康熙、嘉庆、道光、光绪历朝修葺，近年又做修建，原为龙宫，渐渐演变为佛道合一的寺院。寺中绿水萦绕，潭中尚存有金线鱼、裂腹鱼（弓鱼）等云南土著珍稀鱼种，以及海菜花、水蕨、兰花等珍稀野生植物。
黑龙潭寺内高悬有光绪皇帝御笔“盘江昭佑”匾额。明徐霞客旅游到此，曾作“龙潭水深不可测”之描述。清经济特科状元袁嘉谷、翰林钱南园、陈荣昌等留有名句名书于寺。
园内有两株500岁高龄的白玉兰，每逢年未岁首，万朵玉兰花满枝头，让人欣悦神迷。
长松园观光果园森林浴场
长松园自然风光迷人，千顷松林苍翠欲滴，轻风掠起，涛声阵阵；林旁千亩果园幽香四溢，举手可摘；雨季里，百种野生食用菌纷纷“出炉”，细嫩香甜，美味可口；数十种飞禽走兽*出没，和谐共处，是人们远离城市喧嚣，走进自然、回归自然的理想去处。驾车前往长松园观光果园森林浴场，可自带野餐食品、帐篷、睡袋，露营森林这中，尽情大自然的气息。你可以去果园采摘那满园桃子、李子、板栗、梨等新鲜水果；到森林浴场尽情呼吸空气维它命－－负氧离子；去一望无际的松林中采摘遍地的野生菌、做游戏；到森林烧烤场烤食全羊和各色美味。
法界寺森林公园
法界寺座落在灵云山东麓，灵云山上林竹葱茏，山腰两泓清泉（黑、白龙潭）泻出。阴雨时节，山岭云雾缭绕，形似游龙，有白龙潜影之说。在一天门与二天门之间，生长着一片百亩翠竹园，竹林掩映，风景极佳。
法界寺渊源久远，始于晋太和年间。法界寺大雄宝殿巍峨壮丽，高14.8米，宽22米，比昆明西山华亭寺大雄宝殿还宽4米。明朝地理学家徐霞客曾游历于此，称“其境甚幽”。
10、地方特产
地方特产
嵩明生菜是云南昆明嵩明县的特产。
嵩明生菜是嵩明县的特色产品，经过多年的培育和发展，已经成为嵩明县农村经济的支柱产业之一和农民增收的主要渠道，品质优良，市场声誉很好。如今，嵩明生菜种植面积近万亩，每年输出生菜8000吨，成为了国际快餐连锁巨头麦当劳的二级供应商，每年供应生菜4000多吨，占麦当劳中国区同类市场的50%以上。
杨林肥酒
杨林肥酒，出产于云南省嵩明县杨林镇。杨林肥酒历史悠久，明代著名医学家，《滇南本草》的作者兰茂，在杨林隐居时，曾以“农歌早稻黄，太平春酒溅”的诗句描述当时酿酒业的兴盛。1880年杨林人陈鼎创制了杨林肥酒，至今已有百余年历史。
杨林肥酒是用玉米、稻谷、大麦原料酿制成白酒，白酒经反复提升提纯后加入党参、陈皮、丁公香、拐枣，茴香等十余味中药材和蔗糖糖，蜂蜜而制成的。杨林肥酒洒色呈碧绿色，莹亮透明，气味清香无药味，饮后令人心旷神怡。
杨林肥酒含有葡萄糖、蛋白质酵素、维生素A、维生素C、果糖、枣酸、精油等成份。杨林肥酒具有健胃生津、滋润脾肺、补中益气、增强心肌、促进新陈代谢的功能。
据说，适量常饮此酒，能活血健身，调和腑脏，延年益寿。因配制此酒的几种主要中药材具有滋补作用，故被称为“肥酒”。杨林肥酒是云南省的地方名酒，受到人们的喜爱。
乳扇萨其马
制品既有萨其马的酥易化，蜜甜清香，面红身黄的特点，又增加了乳扇的乳香和回味。
萨其马，传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱骑马的满族将军。萨嗜猎，爱吃点心。有一天，萨出猎，对厨师说：“今天点心一定要搞个新鲜玩艺，别天天照着模子印沙糕。要不然，就准备辞职吧！”厨师急中生智，仿市上圆饼，放上“蛋挞”。谁知面皮由于加蛋过多炸碎了。这时，萨又派人催上点心，厨师只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉合在一起，压扁切成方块。他心里想,此点失饪,饭碗难保,即口说出：“杀那个骑马的！”
谁知萨吃了后绝口称赞，问他此点何名？厨师惊魂未定，脱口应道：“杀骑马”！幸好萨听为“萨骑马”，与自己姓萨爱骑马吻含，连声叫好。就这样，“萨骑马”在流传中叫成了“萨其马”。
主料：乳扇５００克。
配料：焙香的白芝麻２００克。
调料：白糖１千克，抬糖８００克，蜂蜜１３０克，猪油７０克，花生油２千克（耗５０克）。
（１）用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，剪成宽３毫米的条。锅上火烧热，移到小火上，注入冷花生油下乳扇条）迅速翻动，使之受热均匀，炸泡成蛋黄色，捞出放入木框模内。
（２）将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅，上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，撤上芝麻，充分拌匀成型（大块状）出模，用刀切成宽４厘米、长５厘米的长方块，待冷却后装盘。
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