鼠尾草

鼠尾草原产于地中海沿岸，为唇形花科鼠尾草属常绿芳香乔木，在西餐中通常作为烤肉或煎肉类的调味料使用。

名称：鼠尾草

英文名称：sage

别名：洋苏草

1、鼠尾草的基本介绍

鼠尾草植株灌木状，高约60cm。叶片广椭圆形，具短绒毛，灰绿至白绿色，粗糙或具细皱。花有紫色、粉红色、白色或红色，因品种而异。有香气、稍具刺激性。用其叶片泡的茶，很久以来一直用作为补药。中世纪欧洲认为鼠尾草能增强记忆和增进智慧。

干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效。

花可拿来泡茶，散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果。

一般人喜欢将其放入鸡鸭填料中，而且可与味道强烈的食物融合。

欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房。

2、鼠尾草的作用

味苦，辛，性平。可清热利湿、活血调经、解毒消肿，具有帮助抗老化、增强记忆力、安定神经、明目、缓和头痛及神经痛的作用。鼠尾草具有滋补、防止痉挛、防腐抗菌、利尿和清洁伤口等功效，对喉咙疼痛和口唇溃疡也有帮助，并且可帮助调节经期、刺激食欲并减缓肠胃气胀。

养颜护肤

具有润滑皮肤、收敛与刺激皮肤细胞生长等功效。

调经

缓解痛经，或是经期腰痛。

解毒

清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

消炎止痛

舒缓疼痛，减少疼痛感。

3、鼠尾草的食用方法

干叶或鲜叶用作多种食物的调味料，特别是用于香肠、家禽和猪肉的填料。

意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分；它的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。

4、注意事项

含雌激素，孕妇应避免使用。