搅搅糖
科普小知识2022-05-09 13:54:59
...
一种糖类,主要是以白糖为原料制成。麦芽糖做出来的最正宗。
中文名:糖稀
外文名:Syrup
别称:搅搅糖
主要原料:白糖,麦芽糖等
营养成分:糖分
食用功效:润肺,生津,去燥
1、搅搅糖的做法
搅搅糖
黄色糖浆在两根竹签之间牵来扯去,双手一分,糖就止不住的下坠,再用手快速的一绞,糖浆便又缠上竹签,绞来绞去,次数多了,那黄色的外表下渐渐显露出线线白线,一张一弛,一股浓浓的苕香味便慢慢散开来,吃绞绞糖的乐趣便在于此。
1、五勺左右白糖、几根竹签
2、易拉罐(剪掉一半,留有底的)
3、煤炉(当时用的是煤炉,不知道能不能用电磁炉,毕竟是易拉罐,没试过)
步骤方法:
先将煤炉点火,燃烧
将白糖倒入到易拉罐中
等炉中燃到中火时,将易拉罐放到炉上煎熬,并用竹签沿同一方向搅拌。
看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。
全部融化后,可停火、开吃。
2、搅搅糖注意事项
搅搅糖
1、看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。
2、全部融化后立即停火。烧得太过,味道会变苦。
3、停火后开吃不用担心温度问题。因为用竹签牵扯后温度已降低,另外:若是停放时间过长,熬制的搅搅糖会变硬
推荐阅读