黄都镇

黄都镇位于东径107°45＇～107°46＇；北纬28°23＇～28°24＇，地处洪渡河上流域上游，位于务川自治县西南部，东14公里燕龙山与丰乐镇交界，南13公里棕杆桥与凤冈县土溪镇接壤，西22公里大坡沟与正安县市坪乡、中观镇相连，北10公里盖山溪与涪洋镇毗邻,是务川、凤冈、正安三县交界边沿集合部，秀丽的黄都河穿境而过，依山傍水，山青水秀，森林覆盖率达63%以上。全镇共辖9个行政村、89个村民组，总户数8787户，总人口3.4万人，其中少数民族占85%以上，总面积为210.42平方公里，有耕地面积7万多亩，是全县主要产粮地区之一，素有“万亩大坝”和黔北粮仓之称。

中文名：黄都镇

行政代码：520326102

身份证前6位：520326

长途区号：0852

邮政编码：564300

隶属政区：务川县

行政级别：镇

车牌号码：贵C

辖区面积：210.42km2

1、地方简介

被称为“绿色之乡”的黄都镇，位于贵州省务川自治县西南部，地处洪渡河流域上游，辖9个行政村、279个村民组、7288户、3万余人，总面积210平方公里，是务川唯一的田多土少的乡镇，素有万亩大坝和黔北粮仓之称。有全省最大的葵花松母树林采种基地和全县最大的杉木林基地，是全省规划创建的三个生态示范镇之一。魔芋成为一大亮点。

2、行政区划

黄都镇区划

黄都镇

520326102200121黄都村

520326102201220桂花村

520326102202220燕龙村

520326102203220万元村

520326102204220三合村

520326102205220云丰村

520326102206220大竹村

520326102207220丝棉村

520326102208220高洞村

3、地方人口

黄都镇人口数据：

黄都镇

（第五次人口普查数据）

总人口27477

男14040

女13437

家庭户户数7327

家庭户总人口(总)27440

家庭户男14008

家庭户女13432

0-14岁(总)8884

0-14岁男4645

0-14岁女4239

15-64岁(总)16961

15-64岁男8523

15-64岁女8438

65岁及以上(总)1632

65岁及以上男872

65岁及以上女760

户口本地住在本地27208

4、交通发展

黄都和丝绵在70年代通公路，现在黄都镇村村通油（硬化）路，组组通公路，现在黄都大坝的自然组基本通水泥路，丝绵大坝的自然组大部分通水泥路，黄都镇将在2018年实现组组通水泥路。黄都在80年代开通了黄都至遵义的客车；现在黄都开通客车路线有黄都至凤岗、黄都至遵义、黄都至务川、丝绵至务川、丝绵至湄潭等。

5、电力发展

黄都街道在80年代左右通电，丝绵在1996年通电。现在黄都镇村村通电，组组通电，户户通电，组组完成农网改造工程。在2012年建成35千伏安变电站，完成了黄都至丝绵、黄都至云峰主干线升等级工程。

6、特色产业

主产水稻、玉米、油菜、烤烟、畜牧和茶叶，特色产业有蚕桑、魔芋、大蒜等，林业资源丰富、生态环境优美，森林覆盖率达63%，既是务川最大的杉木林基地，又是全省最大的葵花松采种基地。近年来，全力打造茶叶产业，也成为我镇主要后劲产业，现也种植21000亩茶叶，见效3000亩，烤烟常年种植面积3000亩，大蒜3500亩，辣椒2500亩。

7、附近景点

附近景点

毛田天主教堂

毛田天主教堂位于砚山镇之毛田大堡，清光绪三十年(1904年)修建，于1989年拨专款进行维修。此地是贵州省天主教之发源地。

洋岗河

洋岗河位于务川自治县城东郊，距县城7公里，是涪洋河和洋溪河汇合之地，东流汇洪渡河而去。该河东临峡谷，崖门壁立，危峰对峙，云天一线，势欲闭合。河流崖脚出口人称观鱼洞，或如老龟或如假山的巨石横亘于前，乱而有致。

该河因“天鹅抱蛋”和“石-”的传说曾叫倒洋江。如今的洋岗河犹如一条碧绸,从山的深处飘来，刚刚展平，又被大桥（险峰桥）裁为两段，成了人们消暑击浪、戏水观鱼的必游之地。

银狮洞

银狮洞位于黄都镇丝绵，是一大型溶洞，该洞神秘又神奇，天然洞分上下2层，且旱水二洞层次分明而又相互贯通，浑然一体，鬼斧神工，妙趣无穷。越往深处，景致越异，珍珠墙、乳水瀑、响水洞、长寿翁、钟乳石林、石山堡...。奇景异趣，接连不断。

8、地方特产

地方特产

务川灰豆腐

贵州特产—务川灰豆腐，是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶，精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，经民间特有传统手工技术炒制而成，其营养丰富，口感鲜美。

特产制作：茅天灰豆腐以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等。用草木灰沤制３—４小时，再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵。

灰豆腐以黄豆为原料，黄豆首先要选好黄豆，用水把黄豆淘洗干净，再放在清水浸泡。浸泡时间不能长。冬夏泡的时间不一样。泡过了，出不了好多豆腐。泡好的豆子放在石磨里慢慢地、细细地磨，磨出又白又浓的豆浆，再将豆浆放在锅里涨，不要涨糊，不要涨出来了，这样细细的火。待快要涨开时，才将酸汤放下去，不能太急。就像小船的浆在水里慢慢地划。这时锅里就飘浮出许多白白地、嫩嫩的“雪花”来，这就是豆花啦！这些豆花如雾如雪，如棉如白云。一团一团的飘浮在清花绿的“窖水”中。再把这些一团一团的“白云”用水瓢舀在一个特别的木框里的搪帕里，包好搪帕，用石头压好，如此反复，待水榨得差不多的时候，打开搪帕，白嫩嫩的豆腐就成了。

再将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等。然后用碱灰（桐壳草木灰均可）包裹（由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵），再用灶灰吸干水分，约10小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰，故名灰豆腐。若烘干待用，久不变质。

食用方法：食前，用米汤或淘米水或30℃的温水浸泡1—2小时，换清水轻揉，洗净表面灰尘，食用方法较多，常用于煮食、火锅，炒食和凉拌，如炖鸡、炖猪蹄、炖排骨，放入豆腐果稍煮一会，饱含鲜汤，鲜嫩馥郁。豆腐果与蔬菜共煮，用油辣椒蘸食，另有风味。切成块、片、丝，杂以肉片丝配炒，更有鲜味。可切丝凉伴，是清凉可爽口的素食。

黔北黑猪

黔北黑猪是贵州省遵义市的特产。黔北黑猪主要分布于贵州北部，遵义是其主要产区。黔北黑猪体型较大，生产性能较好，繁殖率高，具有耐粗饲、适应性强、易育肥、屠宰率高、肉品质好等特点。黔北黑猪是国家农产品地理标志保护产品。

黔北黑猪主要分布于贵州省北部。1977年西南区猪种资源普查，认为遵义县山盆猪、湄潭县天河猪、道真县旧城猪、德江复兴猪、凤冈龙贝猪、绥阳县绥阳猪、务川县桐木猪、桐梓县芭蕉猪、息烽县石洞猪等，属同种异名猪种，将9个类群统一命名为黔北黑猪。

黔北黑猪体型较大，成年公猪体重79～92千克，母猪为66～86千克。黔北黑猪全身被毛黑色，少数个体蹄部、尾部末梢、鼻盘等有“白点”特征。嘴长而直，背腰微下凹，较长而窄，腹大下垂但不着地，怀孕母猪腹部可以着地。黔北黑猪性成熟较早，公猪在3～4月龄就开始用于配种，母猪初情期平均在108.5天，一般在133.8日龄时开始初配，经产母猪每窝产仔数为7.57头。黔北黑猪主要产区是遵义。

2013年，遵义市黔北黑猪养殖专业合作社申报的“黔北黑猪”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

黔北黑猪划定的产地地域保护范围:遵义市的桐梓县、遵义县、凤冈县、绥阳县、道真县、务川县、余庆县、湄潭县、正安县、赤水县、习水县、仁怀县等12个县。地理坐标为东经105°36′00″～108°13′00″，北纬27°08′00″～29°12′00″。

务川银杏

又名白果。1993年，务川银杏在泰国曼谷获博览会金奖。县境内有古银杏树6300余株，一般年产量140吨，最高年产量160吨，主要分布在都濡、丰乐、黄都、砚山、柏村等乡镇。银杏产品有银杏王酒、银杏茶。

银杏别名叫白果，公孙树、鸭脚树、蒲扇，属裸子植物。银杏为落叶乔木,5月开花,10月成熟,果实为橙黄色的种实核果。银杏是一种孑遗植物。和它同门的所有其他植物都已灭绝。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏。银杏生长较慢，寿命极长，从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，寿命达到千余岁.

银杏是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。

银杏果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。