磨珍子

磨珍子是略阳县农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食，一直到现在，磨榛子都是略阳县部分地区农家的主食之一，也是城镇居民改善口味的特色饮食之一。

1、制作方法

磨珍子

首先在锅里加水和浆水，待水烧开后一手抓玉米珍（注：将玉米磨碎，把玉米面和玉米皮清理干净，剩下的呈沙粒状的颗粒），一手拿勺子搅动，玉米珍要均匀倒入，以免结疙瘩。然后一边加热一边搅动，等到锅里的玉米珍煮熟、呈粘稠状态即可食用。也可以根据个人喜好加入当地特有的酸菜、土豆丝等小菜。

2、美食特色

略阳特色农家美食磨珍子，看着像是很粘稠的稀饭，稀饭的味道有点像是咱们常吃的菜豆腐稀饭的味道，但又不像，就着红豆腐吃起来味道还不错!

是啊，略阳抹糁子既是一道地方风味饮食，也承载着一段悲苦酸甜的岁月，记录着一页令人难忘的历史。明天，它必将重新谱写新的华美乐章，为略阳的争辉添彩，成为古城略阳一道人见人爱的靓丽风景。