伏虎绿雪
伏虎绿雪名优绿茶产于广西柳城县国营伏虎华侨农场茶厂，以其独特的色、香、味、形倍受茶客称赞。产品供不应求，具有一定的市场占有率和消费美誉度。
中文名：伏虎绿雪
产地：广西柳城县国营伏虎华侨农场茶厂
特点：卷曲隐绿、白毫满披
1、品质特征
2009年中茶杯名优茶评比感官审评结果：干茶外形：卷曲隐绿、白毫满披；香气：清花香；滋味：鲜爽；汤色：绿亮；叶底：嫩匀、全芽。
2、产地条件
伏虎绿雪
茶园位于广西桂中大苗山南麓，山高林密，植被丰富，处于山与山之间盆地地带，地势较为平坦.土质肥沃，耕作层为深厚的黄沙壤土，有机质含量2.8%，地下泉水丰富，茶树一年四季得清冽甘泉滋润，云雾缭绕，昼夜温差大。
山民种茶制茶久有历史，据史料记载，明徐霞客路过此地，饮伏虎茶叹日：龙形虎相，凤巢其中，真神品也。
3、加工技术
鲜叶要求
伏虎绿雪
（2）当茶园有5%左右达到要加工的鲜叶等级时可分批按标准多次用手工采摘。
（3）鲜叶采摘：要求保持芽叶完整，不能用指甲掐茶。忌采摘病虫叶及其他非茶类杂物，采摘后及时摊放。一般用竹制茶篮盛装鲜叶，不能用布袋、塑料袋等不透气、不卫生和有异味的器具盛装。盛装时，不要紧压，避免日晒雨淋和机械损伤。
（4）鲜叶等级符合表1的要求。
（5）不同等级、不同茶树品种、不同时间采摘的鲜叶应分别摊放，分别付制；有表面水的鲜叶要单独摊放付制，必要时经脱水。
（6）摊放于清洁卫生、设施完好的空调贮青间的篾质簸盘（竹筛）；鲜叶在竹筛上摊放厚度不超过2cm，并保持疏松状态，每筛鲜叶重量在5k。
（7）摊放时间视天气和原料而定，一般为（4～8）h，晴天时间可短些，阴雨天相对长些。
（8）鲜叶应符合GB/T5009中规定的卫生要求，不得含有非茶类夹杂物。
（9）鲜叶中发现红变叶应剔除，并单独加工；已丧失饮用价值的污染、腐败变质鲜叶不得用来制茶。
（10）如果叶质有些回软，叶色转暗，青气消失，清香显露，摊放叶含水率降至（70～72）%时，可交付杀青。
加工工艺
1、工艺流程
鲜叶摊青→鲜叶输送机→滚筒电热杀青机→缓苏微波杀青机→冷却输送机→茶叶提升机→往复平输机→移动往复平输机→揉捻机→下料，振动槽→茶叶提升机→摊凉平台摊凉→70-80℃毛火做形→80-85℃足火→分筛→包装→成品。
2、摊青
（1）场地应清洁卫生、空气流通、无异味和粉尘。
（2）摊青槽上摊2～3厘米，露水叶、雨水叶应薄摊；摊放时间视天气情况而定，春茶通常6～12小时（鼓风摊青一般3～6小时），以鲜叶发出清香或令人舒服的花香、含水量70～72%左右为摊青适度。露水叶、雨水叶摊放时间适当延长。
（3）不同品种的鲜叶，晴天叶与雨水叶，上、下午采的鲜叶应分开摊放。
（4）鲜叶摊放过程中要求适当轻翻，一般每2～3小时轻翻一次。
3、杀青
伏虎绿雪
（2）杀青方式：滚筒电热杀青机→缓苏微波杀青机，原理：滚筒电热杀青机（从外往里杀）→缓苏微波杀青机（从里往外杀）。
滚筒电热杀青：通常采用50型滚筒杀青机，开机前清洁内壁，预热时应起动滚筒；温度为滚筒内壁离投叶端（口）20cm处内壁温度320-380度）左右，筒内温度320度以上方可投叶，杀青时间历时约1—1.5分钟，杀青叶含水率应为（58～60）%。要求投叶均匀、适量，火温稳定。
缓苏（微波）杀青：滚筒电热杀青机杀青后通过输送带进入缓苏（微波）杀青机杀二青。晴天鲜叶主控版温度：小火，雨水叶：中到大火。历时1-1.5分钟。
（3）杀青程度：杀青叶含水量62%左右，叶色暗绿，叶质柔软，手捏成团，并有弹性，嫩茎折而不断，透发清香为适度。
4、揉捻
机械揉捻。根据鲜叶嫩度及鲜叶量的多少，选用35型、40型等中小型揉捻机，投叶量以自然装满揉筒为宜，轻揉。揉捻时间5～10分钟；揉捻加压应掌握空揉、轻、中的原则。
揉捻程度。以揉捻叶基本成条（成条率80%左右），茶汁不外溢或少量茶汁溢出沾附叶表面，无短碎茶条和碎末为揉捻适度。揉捻适度的茶叶，应及时解块，进入下道工序，不宜久置。
5、初干（初烘）
采用烘焙机进行，温度60～80℃。边烘干、边做形，手法：拿小团茶在手中按一个方向旋转5-7次，先轻后重，搓成团。搓团、解团，做形4-5次，做到茶叶含水量15%左右时形卷曲成螺为适度，初干（初烘）时间一般5～8分钟。
6、摊凉
将初干后的茶叶及时均匀薄摊于竹垫、篾盘或其他专用摊凉设备（器具）中，厚度一般1～2厘米，时间30分钟。使茶坯冷却及内部水分分布均匀。
7、足干、提毫、提香
采用烘干机足火，80-85度烘到足干、足火时热风进口处温度为（80～85）℃，此时温度不宜过高，否则会影响干茶翠绿鲜活色泽的形成。叶温达到85-95度时用手工轻轻搓揉，给白毫显露，但不脱落为适宜。茶叶含水率不大于6%时下烘焙机。摊凉冷却。
8、筛分
人工筛分出碎片、末茶，以及其他夹杂物质后保鲜贮藏。
9、包装
伏虎绿雪名优绿茶存储包装，必须按照食品安全相关规定进行。注明产品等级、生产厂家、厂址、生产日期、保质期、净含量、联系电话等相关内容。按产品标准，分级包装。包装要牢固、防潮、整洁，便于装卸、仓储和运输。
10、贮藏
贮藏仓库要求专用，做到清洁卫生、通风、干燥、阴凉、无异味，无毒及无污染物。有条件时应低温（+10C左右）冷藏。
贮藏仓库不得使用化学杀虫剂、灭鼠剂以及防霉剂。
卫生指标
（1）污染物限量应符合GB2762的规定。
（2）农药残留量指标应符合GB2763的规定。
4、荣誉奖项
2009年荣获中茶杯全国名优茶评比金奖。2011年进行技术改进，采用了滚筒加微波杀青技术，进行自动控制、连续化生产。通过了广西科技厅成果鉴定。改进后的产品又在2012中国（上海）茶业博览会“中国名茶”评比中名列第三名，荣获特别金奖。