孜然炒面筋

孜然炒面筋是由油面筋等制作的食物，辅料是香菜。

中文名：孜然炒面筋

主要原料：油面筋

小技巧：面筋一定要事先焯过

辅料：香菜

1、主料

油面筋2根

孜然炒面筋

2、辅料

香菜1把

3、调料

色拉油适量

食盐少许

蒜1勺

花椒8粒

干辣椒4个

料酒适量

生抽适量

孜然粉少许

4、做法

1、面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用

2、干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断

3、锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒

4、淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味

5、起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了

5、烹饪小技巧

1、面筋一定要事先焯过，这样可以节省翻炒时间，也容易入味。

2、孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒。

3、干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情。