宣州木瓜

宣州木瓜是安徽省宣城市宣州区的特产。宣木瓜产于宣州区的水东、孙埠、新田、周王、溪口、金坝等乡镇，泾县、宁国也有少量生产。宣木瓜性温，味酸涩，有舒筋活络、祛风湿痹等症。宣州区种植的宣木瓜，已有1500余年历史，早在南北朝时期已定为“贡品”。

1、产地介绍

未成熟的木瓜

宣木瓜为农产品地理标志产品。宣木瓜农产品地理标志地域保护范围为安徽省宣城市宣州区所辖62个镇乡、办事处。地理坐标为东经118°28′～119°04′，北纬30°34′～31°04′。新田镇以退耕还林为契机，积极开拓宣木瓜复兴之路。通过“公司+农户+基地”的机制运作。全镇宣木瓜面积由2000年的不足千亩飙升到现在的7000亩，栽植户超过1000户，现已建成600亩的规范化种植基地一处、100亩的种苗基地一处、300亩的瓜果林基地一处，新建1000亩宣木瓜长廊一处，并配套建立了宣木瓜科研所，构建了一个“农、工、贸、科研”为一体的农业产业化龙头企业。

通过与科研单位和高等院校的技术合作，公司目前已经研制开发出宣木瓜产品达3个系列9个品种，尤其是有着浓厚徽文化底蕴的“西递情怀”系列品牌的隆重推出，不仅为广大消费者所青睐，而且在上海农产会、安徽国际徽商大会上大放异彩。2004年，宣木瓜干红被评为安徽省名牌农产品，新田镇被市*命名为“宣木瓜之乡”。

国家卫生部第一批“药食同源”名单中公布：宣木瓜既是药品，又是食品。

2、营养价值

木瓜

宣木瓜含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，以及大量维生素C，同时还含有皂甙、黄酮、苹果酸、齐墩果酸、枸橼酸、柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、反丁烯二酸、鞣质等，含有1酶、酚氧化酶、氧化酶，特别富含超氧化物岐化酶(SOD)和齐墩果酸。

其SOD的含量是世界上所有水果中无与伦比的，一克宣木瓜鲜果SOD的含量高达3227国际单位。SOD是现代美容养颜产品的核心物质，可以有效消除体内过剩*基，增进肌体细胞更新。齐墩果酸具有广谱抗菌作用，具有护肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。

3、历史记载

宣木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的成熟果实，距今已有两千多年的栽培历史安徽宣城所产最为著名，《本草纲目》记载：“木瓜处处有之，而宣城者为佳，木状如奈，春末开花，深红色。其实大者如瓜，小者如拳，上黄似着粉，宣人种莳尤谨，遍满山谷，始实成则镞纸花粘于上，夜露日烘，渐变红花色，其纹如生，本州以充土贡，故有宣城花木瓜之称”。公元420年(南朝刘裕时期)，宣木瓜就作为贡品上奉朝廷。

明嘉庆《宁国府志》载：“宣城县岁贡木瓜上等一千个，中等五百个，下等二百个，又干瓜十斤，俱解礼部”。因此在全国各地的木瓜品种中，宣木瓜一枝独秀，极富盛名。

4、食疗功效

木瓜沙拉

消食健脾

木瓜中的木瓜蛋白酶能分解红肉、鱼等某些类型的蛋白质，帮助消化，对胃有舒缓作用。

减肥通便

木瓜乳状液中含有一种木瓜酵素，它能帮助人体分解肉类脂肪和蛋白质，减轻肠胃工作，预防消化疾病;而被分解的多余脂肪被排出体外，减少脂肪堆积，身材慢慢就变苗条起来了。

杀虫抗癌

实验证明，木瓜中的番木瓜碱能杀灭阿米巴原虫，并对淋巴样白血病L1210(LE)有显著抗癌活性，番木瓜碱还可以缓解痉挛疼痛。

美容养颜

木瓜具有平衡生理代谢的作用，可以淡化黑色素的沉着，减轻面部色斑的形成，其富含的维生素C可以让肌肤柔嫩细腻。

增强身体机能

木瓜营养丰富且容易吸收，可以有效补充身体所需物质，增强体能预防疾病。

5、相克食物

酸奶木瓜

1、虾

木瓜不能和虾一起吃，否则会导致腹痛头晕。虾含有一种对人体无害的砷，与木瓜的维生素C相遇会转化为有毒的。

2、油炸食物

不少人吃了油炸食物后，想吃水果来解油腻、防上火。这时你可要小心了，木瓜不宜和油炸食物一起吃，吃了会出现肚子疼，拉肚子的现象。所以吃油炸食物后不宜吃木瓜。

3、韭菜

韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，预防治疗便秘，帮助排毒减少腹部脂肪堆积。但韭菜与木瓜相克，韭菜、木瓜性温热，同食易上火。所以为了避免上火，最好不要同时食用这两种食物。

4、南瓜

木瓜不能和南瓜一起吃，会降低营养价值。由于南瓜含维生素C分解酶，而木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍，成人每天吃木瓜100克(约半个中型木瓜)，即可满足对维生素c的需要。所以南瓜不宜同富含维生素C的木瓜同食。否则会破坏其大量维生素C，降低营养价值。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与木瓜同炒。

5、胡萝卜

胡萝卜不宜与木瓜同食，最好单独吃或和肉类烹调。因为胡萝卜中含有维生素C分解酶与木瓜同食，会破坏木瓜中的维生素C。

6、人参

木瓜不可以和人参同吃，所以服人参者忌吃木瓜。

另外，木瓜不可以和补铁食物以及四环素同吃。木瓜不可与鳗鲡同食，煮木瓜忌用铁器、铅器。

木瓜性寒味甘，虽有助消化、消暑解渴，但是胃寒、体虚者多吃易腹泻，切记适可而止。老年人适量食用有助消化。但一次亦不可吃得过多。木瓜有兴奋子宫平滑肌的作用，可能会引起流产，孕妇不宜多吃。长期过多摄取维生素A会储存于脂肪组织，还能使皮肤变黄，故任何人吃木瓜都不宜过量。