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豪达

科普小知识2022-02-16 15:13:39
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豪达为典型的荷兰古老小镇之一。古老的建筑、错综交织的运河、热闹的市集,以及友善的居民,豪达有如童话世界里的城市。

中文名称:豪达

外文名称:gouda

行政区类别:镇

所属地区:荷兰

*驻地:豪达

方:言:荷兰话

气候条件:温带气候,全年多雨

著名景点:markt广场,豪达的市镇厅,大教堂

最佳旅游时间:6-8月

1、城市介绍


豪达

  豪达(gouda)为典型的荷兰古老小镇之一。古老的建筑、错综交织的运河、热闹的市集,以及友善的居民,豪达有如童话世界里的城市。豪达的市镇厅(stadhuis)和大教堂(grotekerk)是最具古迹价值的两座建筑。市镇厅可以追逆到公元1450年,为世界著名的哥德式建筑,高耸的尖塔、红色的百叶窗以及可爱的自鸣钟,都是其特色。大教堂始建于1485年,为天主教(旧教)教堂,后来因大火的袭击,于1552年重建。1578年williamoforange领导荷兰推翻西班牙统治后,豪达大教堂即改为新教的教堂。这座教堂是荷兰境内最长的教堂(123公尺长),其建筑最大的特色在于彩色的格窗(stained-glAss),在荷兰相当珍贵,因为很多类似的教堂,在拥护新教的王室统治下,大多被破坏殆尽。许多教堂的格窗都是由当代的王公贵族或政治家所捐赠的,因此,隐含许多政治意味。

自十五世纪开始,豪达就成为重要的商业城市,渔货、酒、玉米等的交易中心,至今豪达有一座风车,仍旧每天运转碾磨玉米粉。荷兰60%的奶酪来自豪

达,最代表性的就是如同车轮大小的黄色奶酪(kaas),外头覆一层标明口味的薄蜡,乳味重,此种奶酪最受欢迎。对于旅游者,最好在6-8月前来豪达的(marketspuares),领略一下传统奶酪交易市场的热闹景象。这里的交易过程完全遵循古老的方式,先由经验老道的买家们判别奶酪的品质,如果合意,买卖双方就以击掌方式议价,最后以出价最高的人得标。成交后,会有戴着不同颜色帽子(即代表不同的公司)的搬工,两人一组以矫捷熟练的技巧,在过磅房和卡车间来回搬运奶酪,过程热闹有趣。另外,豪达自古也以生产蜡烛而闻名,每年12月13-23日间的一个星期二,市政厅前的广场会举行“豪达烛光晚会”,点燃上千支蜡烛的美景与众人围着圣诞树齐唱圣歌的景致,令人感动。

2、城市风采

荷兰奶酪重镇


豪达

  荷兰奶酪最代表性的就是如同车轮般大小的黄色奶酪(kaas),而在荷兰说到奶酪当然不能错过“豪达”(gouda)这个城市,荷兰60%奶酪来自豪达。对于旅游者,最好在6-8月前来豪达,领略一下传统奶酪交易市场的热闹景象。除此之外,豪达还有著名的陶瓷烟斗与蜡烛,可以亲自制,当然好吃的荷兰“威化饼”(stroopwafel)也不能放过。

荷兰奶酪以豪达最有名,它外表特征,就是长得像个黄色大车轮,外头覆一层标明口味的薄蜡,乳味重,也最受欢迎,荷兰60%的奶酪都产自此地。最早的奶酪交易中心建于1668年,也就是现在的奶酪计量所(kaaswaag),当时在交易日,数以千计的农庄主人会带着他们的产品来此秤重、品评和买卖,虽然现在这样已不复见,但每周二到周日的下午1时至5时时,仍开放游客参观奶酪计量所,里头放有大型的计量器,同时介绍奶酪历史与制造过程,游客还可以当场试吃。

如果想要真实体验奶酪交易情况,最好在每年的6月底到8月底来到豪达。这里有着全荷兰最大的市集广场(marketsquares),每年一度的传统奶酪市场交易,就在这儿举行。这里的交易过程完全遵循古老的方式,先由经验老道的买家们判别奶酪的品质,如果合意,买卖双方就以击掌方式议价,最后以出价最高的人得标。成交后,会有戴着不同颜色帽子(即代表不同公司)的搬工,两人一组以矫捷熟练的技巧,在过磅房和卡车间来回搬运奶酪,过程热闹有趣。除了奶酪之外,豪达这个城镇还以陶瓷烟斗和蜡烛闻名,有机会不妨亲自参与制作,颇具纪念性。

自15世纪以来,豪达就以产蜡烛闻名。deverguldekaars是其中一家著名蜡烛店,出售各式蜡烛,从简单的铅直造型,到复杂的人体、动物样式,应有尽有,有些点燃后还会散发各种香味,令人着迷。价格大约几个欧元(一组两根)。除了出售蜡烛,蜡烛店还欢迎团体预约课程,让游客在65℃的蜡油里制作蜡烛,并发挥创意染出自己喜欢的颜色,约45分钟可完成,做出来的成品可带回去,做为最值得向人炫耀的纪念品。喜欢抽烟斗的玩家可别放过豪达的陶制陶瓷烟斗。在莫里安烟草博物馆(demoriaan),里面有超过2000只的珍藏烟斗,每天开放游客参观,附近还有一家adriemoorings,专门出售传统烟斗和各式陶器。

进入adriemoorings首先映入眼帘的就是大大小小的烟斗,这些都是店里师傅用熟练的技巧,亲手打造出来的,由于是当地唯一还看得到制作传统烟斗的地方,这位师傅早是各大媒体采访的对象,墙上张贴的报导文章和烟斗显然都是他最得意的东西。至于价格很合理,只要十欧元起就可以拥有一只小巧可爱的烟斗了。除了烟斗,店里还摆设各式陶制品,原来这位师傅不仅以做烟斗为长,各种色彩缤纷、造型多变的陶瓷也是他的心血之作,价格依大小、制作难易度而定。如果有兴趣,同样可预约学习课程。

另外,荷兰有一种传统的圆饼型甜点─威化饼(stroopwafel),以枫糖制作,不甜不腻,深受荷兰人的喜爱,它虽然在全荷兰都买得到,但豪达出产的,被公认最好吃、最地道,任何人也不应错过。

600公斤重奶酪挑战世界记录


豪达

  最近,荷兰一家公司做出了一个重达600公斤的奶酪,号称是全世界最重的奶酪,千万别以为做这么一块奶酪很简单,去看看就知道了。位于荷兰贝姆斯特的这家奶酪公司已经有几十年的历史了,他们从很早就开始酝酿制作一个世界上最大的奶酪了。制作人员表示,奶酪制作过程中最危险的阶段是奶酪的翻转过程。出于奶酪的两面都要涂上色彩,在一面上色之后,必须小心翼翼翻到另一面,这时候,如果稍有不当,奶酪不是变形,就是分成两半了。去年,该公司就曾尝试挑战世界记录,但最后就输在这个环节。今年,他们终于完成了,现在就等吉尼斯的人来测量了。不过,由于制作过程和普通奶酪不同,虽然他们用了5800升的牛奶,但还没有人知道它的味道呢,估计人家最看重的也不是重量而不是质量。

3、气候特点


豪达

  温带气候,全年多雨。7月最热,气温平均约为17℃;1月最冷,气温平均约为2℃。豪达因受北大西洋暖流的调节,纬度虽介于北纬51度-53度之间,但冬天白天气温绝少大0℃以下,降雪量不多。荷兰豪达雨量充沛,年平均雨量为700毫米,降雨的天数达200天以上,中国贵州俗谚:“天无三日晴”,亦是荷兰豪达气候最好的写照。荷兰豪达每年于春夏及秋冬交接之际,天气变化多端,浓雾、风雨加上冰雹是司空见惯的事情。

荷兰豪达自八月起即开始转冷,出门均应穿着风衣或厚呢大衣。夏季凉爽,气温一般均在25℃以下,只有少数天气温超过25℃,就是在夏天出门也应准备一件毛衣,以备不时之需。由于夏季并不炎热,业者如欲拜访客户时,仍以穿着夏季西装为宜。

4、交通指南

豪达(gouda)设有火车站,搭乘火车前往相当方便。若从海牙(thehague)或鹿特丹(rotterdam)出发,坐火车约20分钟可以到达,而且每十几分钟就有一班车。豪达距离阿姆斯特丹也很近,约30公里,而且与高速公路连接,若搭乘火车也很方便,车程约1小时。

5、饮食文化

奶酪+面包+葡萄酒


豪达

  欧洲人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样,餐餐离不了。一般奶酪很少单独食用,而是经常和其它食物搭配在一起。最简单、最传统,同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒,营养学家介绍,这种搭配不仅营养丰富,成分配比也非常均衡,奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物,还有丰富的钙质和维生素,面包中的糖分能长时间供应身体能量。专家建议吃的时候最好吃一些水果,这样奶酪中的脂肪和水果中的酸就能够中和了。

炒土豆洋葱时也可加入

有些奶酪比较硬,更适合烹饪以后食用。欧洲人经常在做比萨时加入一点奶酪,这不仅可以使比萨的味道变得更好,还能让奶酪更容易入口。平时烤芹菜、土豆等蔬菜时也可以加入奶酪,它的油脂不仅能防止蔬菜被烤干,还能起到调味的作用。

如果家里没有烤箱,也可以在炒洋葱、土豆、四季豆等蔬菜或炒肉时放点奶酪,这样炒出来的菜会带有一种特别的香味。而奶酪搭配不同的菜会产生不同的味道,有兴趣你可以尝试一下。

豪达

拌色拉时最好放点奶酪

奶酪三明治是很受欢迎的食物,火腿、新鲜的蔬菜,再加上一点奶酪,虽然简单却可以保证充足的营养。其实,将比较硬的奶酪切成小块,在拌色拉时放一点,也是个不错的吃法。很多奶酪的味道是咸的,融化后还能让色拉增加一种牛奶的味道,口感是相当的好。

就餐前的准备

1、不要用塑料而要用不透油的纸来包裹奶酪,这样可以防止奶酪“出汗”。2、如果你打算晚餐的时候吃奶酪,那么最好在食用一小时之前把奶酪从冰箱中取出来。

豪达

3、其实不同的奶酪搭配什么食物一块食用并没有具体的规定,但苹果可以和任何一种奶酪搭配食用,而梨则通常和蓝奶酪搭配吃比较好。

埃曼塔奶酪洋葱汤

原料:洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1—2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。

做法:(1)将适量的油倒入锅,油热,放入洋葱丝炒至金黄色。(2)加入白酒中慢火煮几分钟。(3)将百里香及上汤加入锅内用慢火煮,然后加入适量的盐及胡椒调味。(4)将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。(5)在汤面放上白面包1—2片。(6)加上埃曼塔奶酪丝,将整碗汤放入烤箱,直到奶酪烤至金黄色。(7)再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。

6、豪达-温馨提示

办公时间

星期一--星期五星期六星期天

商店8:30--17:308:30--16:/17:00休息

工厂7:30/8:00--16:30/17:00休息休息

办公室8:30--17:00/17:30休息休息

银行9:00--16:00休息休息

换汇8:00--20:008:00--20:0010:00--16:00

邮局8:30--17:008:30--12:00休息

药店9:00--17:30周末和晚上轮换服务

7-8月为欧洲旅游旺季,以及耶诞节至新年假期,很多公司行号均休假,切记勿赴荷从事商务旅行。

时间:冬季,豪达的时间是格林威治时间加一个小时,夏季(七月至九月),钟表要朝前拨一个小时,即格林威治时间加两个小时。

7、旅游景点


豪达

  荷兰是真正的奶酪王国,每年出口奶酪40多万吨的产量高居世界第一,它的历史可追溯到公元400年。奶酪对荷兰来说除了是每日必备食品外,也是一个了解传统荷兰的绝佳去处。这种奶酪文化在阿克马、豪达和艾登等城市都留下了痕迹。“豪达”、“艾登”和“莱登”奶酪是所有荷兰奶酪中最著名的产地。豪达奶酪占总奶酪产量的50%以上。艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪,是荷兰各类奶酪中第二重要的产品,占荷兰奶酪总产量的27%。莱登奶酪由于添加孜然香料,因此也与众不同。

豪达奶酪市场(6/10-8/26)cheesemarket,gouda地点:markt广场

时间:6月10日-8月26日(每周四10:00-12:30)

特点:满地硕大的豪达奶酪

在世界各地,提到“豪达”一定会令你联想到著名的豪达奶酪。数百年来,来自附近城镇的农场主们将产品运来豪达的奶酪市场,并在建于1668年的过磅房称重。想亲眼目睹称量过程,亲口品尝地道的豪达奶酪,那一定不要错过豪达这座小城。

8、文化广角

休假对豪达人来说真的是生活中最重要的事情之一。每年从4月的复活节开始,员工们就陆陆续续地安排休假了,到七八月份更是达到高峰,从*机关到大小企业,员工开始轮休,一些小商店、小餐馆干脆关门,一家大小或乘飞机、或开卡宾车(宿营车),欢天喜地地奔向各个度假胜地。也有些人假期就待在家里,收拾收拾花园,晒晒太阳,享受家庭生活的乐趣。

法定的带薪休假制度给了豪达人、特别是普通雇员休息和充分享受生活的权利,这一点在劳动合同中写得明明白白,并得到有效保障。和普通职员相比,豪达的高级管理人员、小企业主或农场主,由于工作关系常常不得不缩短休假时间,但无论哪种休假方式,无论时间长短,关键的一点就是彻底远离工作,完全休息。所以,很多人休假时根本不开手机,就算有天大的事也要等假期结束再说。笔者曾在夏天请人整修花园,开始每天来两三个工人干活,后来变成小老板一个人埋头苦干,原来工人全都休假了。

当然,与宽松的休假制度相对应的,是豪达人紧张的工作状态和自觉的工作态度。工作日的每一分钟他们都百分之百地用在工作上,很少人浮于事。工作时真是忙得抬不起头,他们的确需要休假来调整自己。正是这种有张有弛的工作和休假制度,令豪达创造出世界最高的劳动生产率,也创造出丰富多彩的休闲生活。

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