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猪蹄花生煲汤有哪些功效作用?怎样做汤不腥而味浓

科普小知识2021-09-28 16:29:11
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猪蹄的美味加上花生可谓锦上添花,需要注意的是这样炖出的花生虽然特别好吃,下面小编为大家介绍猪蹄花生煲汤有哪些功效作用?怎样做汤不腥而味浓猪蹄花生煲汤有哪些功效作用

花生炖猪蹄的功效虽然算是一道家常菜,但其实也可以算是食疗的方子,因为花生炖猪蹄的功效和作用实在是太强了,从表面就能看出这两种搭配的妙处所在,花生具有丰富的植物蛋白,而猪蹄是具有了动物蛋白,两者合作能够提高丰富的胶原蛋白,常吃花生炖猪蹄肯定另我们皱纹全消。

花生炖猪蹄非常的滋补,花生炖猪蹄适合所有群体食用,特别是孕妇,孕妇食用花生炖猪蹄后有利于宝宝的发育,花生炖猪蹄能补血和美容,所以深受人们的喜欢。

这个汤做法其实真的很简单,就是需要提前做一些准备工作。

1、首先花生要提前五六个小时冲洗干净,然后加清水浸泡;

2、猪脚用镊子拔去残留的猪毛,或者用火烧灼表皮,然后用刀刮干净,斩块冷水下锅加料酒姜片焯水处理;

3、处理干净的猪脚放入汤锅,然后放入准备好的花生,葱、姜和足量清水,大火烧开撇去浮沫之后转小火炖煮;

4、大约炖煮1小时40分钟左右,开盖加盐调味,然后继续煮差不多10分钟左右,就可以盛出享用了。

猪脚其实只要处理的干净是不会有什么腥味的,最好是可以让卖肉的帮忙用火稍微燎一下表皮,这样不只可以去掉多余的猪毛,也可以烧掉猪皮里的毛囊汗腺之类的,基本就没什么腥味了。还有就是焯水的时候一定要冷水下锅,这样温度慢慢升高,猪脚的皮肉收紧才会有利于将内部的血水排除。

花生猪脚汤也可以加点黄豆或者莲藕之类的一起煮,味道也是很不错的,喜欢稍微清爽一点也可以选择玉米或者胡萝卜。所有食材处理干净,煲煮的火候到了自然就味浓而不腥了,如果实在觉得还是会有腥味,可以加1到2颗八角去腥除膻。