营养又健康的儿童菜谱，这样做菜孩子最喜欢吃

　　对父母来说，自然是希望自己的孩子可以健康成长，而孩子的成长自然是需要有好营养。这里给大家分享一些儿童菜谱，希望对大家有所帮助。

　　核桃糊的做法

　　1.、准备食材：核桃30g，米粉20g。

　　PS：这里是指核桃仁的重量是30g，上述食材仅代表制作量，并不是宝宝一顿的饭量哟。

　　如果是大一点的宝宝吃也可以像之前做的芝麻糊一样，用炒熟的糯米粉来代替米粉。

　　买核桃要选择花纹多但是很浅，摸起来又平滑，长得相对饱满一些的核桃，用手掂一下，沉甸甸的，没有空壳感觉的就是好核桃了!

　　2.、将核桃夹碎取出核桃仁。

　　3.、在烤盘上铺上油纸，将核桃放到烤盘上。

　　PS：做好的成品保存时间比较短，所以一次性不要做太多哟。

　　4.、将核桃放到提前预热好的烤箱中层，上下火150度，烤制10分钟左右。

　　PS：我的烤箱有自动预热功能，如果家里的烤箱不能自动预热，可以提前把烤箱150度预热10分钟，让烤箱里的温度更稳定，达到想要的温度。

　　如果家里没有烤箱，也可以用平底锅小火把核桃炒熟的。

　　5.、烤好的核桃仁去除外皮。

　　PS：烤好的核桃仁香喷喷的，核桃的油脂也被烤出来了，虽然核桃外皮的营养价值比较高，但因为核桃的外皮口感发涩有点苦，所以还是要用手把它搓掉哦!

　　6.、将核桃仁放入搅拌杯中。

　　7.、把核桃用搅拌机搅成核桃粉。

　　PS：搅拌核桃的时间不易过长，会产生油脂很容易结块!

　　8.、将核桃粉和米粉同一个放入碗中。

　　PS：如果用糯米粉，就需要先把糯米粉炒熟哦，然后再混合在一起。

　　9、用勺子把核桃粉和米粉混合均匀。

　　PS：核桃打成的核桃粉，或多或少会出现油脂，这是正常的噢。在这一步，将二者充分搅拌均匀，米粉会把核桃粉上面的油脂给综合掉，所以搅拌的时候尽量把核桃粉打得散一点。

　　PS：把核桃粉装到储存罐里，放到干燥的地方能保存两周左右，因为核桃富含多不饱和脂肪酸，比较容易氧化，最好还是尽快吃掉，现做现喝比较好哦~

　　做好的核桃粉最好用手再细细地筛选一下，把没有打碎的、比较大的核桃颗粒挑选出来，避免宝宝吃米糊的时候噎到。

　　11、取少许核桃米粉，放入碗中。

　　12、再像冲米粉一样，用40度左右的温水冲泡。用勺子搅拌一下，混合均匀。

　　PS：具体加多少水，我没有称量，只要泡至宝宝能接受的浓稠度即可，可以参考我图片中的浓度。

　　13、这样做好的核桃糊，与宝宝平常吃的米糊可不同，它不是用搅拌机搅拌成特别细腻的糊糊，而是稍微带一点点颗粒状，这样的米糊可以让宝宝逐步适应蓉状、小颗粒状的辅食，能够锻炼下宝宝的咀嚼能力。所以，在宝宝喝的时候，要让宝宝模仿大人做咀嚼的动作哟。

　　烹饪技巧

　　买核桃要选择花纹多但是很浅，摸起来又平滑，长得相对饱满一些的核桃，用手掂一下，沉甸甸的，没有空壳感觉的就是好核桃了!

　　炸南瓜丸子

　　食材

　　主料南瓜300g面粉100g糯米粉250g 辅料白糖适量

　　步骤

　　1.首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。

　　2.锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。

　　3.接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。

　　4.准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

　　5.锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了!