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高碎茶是什么茶、如何冲泡?为什么茶不能倒满?

科普小知识2022-05-27 18:46:18
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饮茶是对身体健康有益的,下面小编为大家介绍高碎茶是什么茶、如何冲泡?为什么茶不能倒满?

高碎茶是什么茶、怎么冲泡

高碎茶也叫做劳保茶,从名字可以看出,它是旧时贫民百姓最为喜爱的茶饮原料。高碎茶一般是茶叶店筛茶的时候所筛选出来的茶叶末。

不过茶叶的形态未必会影响味道,对于外国人来说,茶叶的形态其实是不重要的,味道、香气、方便才是更重要的,因此,在国外,会用比较优质的茶叶原料做CTC茶(压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl)。这种茶的特点是由于经过了CTC的加工过程,会使得茶叶变得细碎,在冲泡的时候会有利于茶叶内容物的浸出,虽然看起来CTC茶可能也会比较像我们所说的“高碎”“高末”,但不同的是,高碎、高末是由于采摘、加工、运输等原因被动产生的碎茶、末茶,而CTC茶是主动的选择。

由于现在的中国茶客对于茶叶形态依然有着较高的要求,因此,在市场中还是存在着大量的碎茶和末茶,而这种碎茶,除了形态不佳之外,味道相当不错。因为这些碎茶好多都是是原本卖上千元的茶叶筛过后的碎末,虽然形态不好看,但是味道却完全没问题,但是这种茶在市场内目前根本无人问津。

高碎茶冲泡技巧

相对于正常茶叶来说,高碎茶的置茶量可以适当减少一半左右,因为内含物质析出较快,所以出汤速度也要相应加快一些。

另外,因为高碎茶的物理特性,虽然其可溶性物质析出较快,相应的来说就不怎么耐泡,所以我们不需要像正常茶叶那样冲泡那么多遍。

为什么茶不能倒满

酒满敬人,茶满伤人。这是我们当地的习惯。

酒倒满了,豪气冲天一口干,诚心诚意事好办,一口一个好好好,你的事当我自己的办,办不好不回来见。

茶倒满了,你是嫌我来的多,本来坐下把事讲,有些心事慢慢谈,你却一碗满茶打发走,嗨,以后免谈!

所以倒酒倒满,倒茶八成!