高度白酒和低度白酒的区别
科普小知识2021-11-21 18:28:42
...
低度酒和高度酒的分界点是40度,多喝伤身,少喝有益我国白酒的成分,除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。那么大家知道高度白酒和低度白酒的区别是什么吗?接下来请大家来了解详情吧。
高度白酒和低度白酒的区别总结如下:
高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。低度白酒采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。
首先,在心理上对一般人来说,总觉得低度白酒的味道不呛人,但实际上喝低度白酒要比喝高度白酒更容易醉人,对于高度白酒,因为高度白酒的味浓,多数人从潜意识里自觉地少喝了。
其次,工艺上低度白酒生产一般都要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等工艺才能生产出优质的低度白酒。降度勾兑工作比高度白酒的勾兑难度要大,一些名优低度白酒要经过数次勾调,要保持低度白酒是低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊,其手段也是多种多样,但要把出现浑浊的物质适当的除去,又不至于让其它的香味物质也被同时除去,难度比较大。由此可见,优质低度白酒工艺比高度白酒要复杂很多,成本自然也不低,这就导致一些小的白酒厂家会使用一些非正规降度方法,这些成分会对人体健康造成影响,同时也影响整个白酒行业,让一些消费者认为低度白酒都不好。
还有就是在结构上高度白酒的酒精与水紧紧结合在一起,进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。而低度白酒的酒精和水不完全结合,在体内酒精首先挥发渗透到肉里骨子里,而水随尿液排除,体内剩下的只有酒精。
以上内容由调查整理,希望对大家有所帮助。下期易燃液体知识讲座小编给大家详细总结家中如何安全储存白酒,敬请关注。
上一篇:高度白酒对水可以减轻度数吗
下一篇:高度白酒有保质期吗