欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 安全

鲷鱼的做法

科普小知识2021-12-07 18:48:53
...

鲷鱼属于比较名贵的品种,肉质鲜嫩,一般有红鳞和青鳞两种,红鳞的比较漂亮,更加珍贵。那么鲷鱼的做法是怎样的呢?下面就跟着小编一起来看一下吧!

鲷鱼的做法

一、红烧红鲷鱼

需要准备的食材:2斤红鲷鱼,适量的姜,料酒,水淀粉,葱,盐,生抽,红尖椒等!

1.先把红鲷鱼解冻,然后用清水洗净备用。

2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净,然后用盐腌制一会!

3.热锅凉油,油温7成热,倒入红鲷鱼用大火煎。

4.大火煎一两分钟,然后将鱼翻个边,煎至两面金黄。

5.倒入适量的料酒,放姜丝,生抽,然后加适量的清水,将鱼焖5分钟左右。

6.煮熟后,加入葱段,切好的尖椒调味,倒入水淀粉勾芡,大火收汁液,然后就可以出锅了!一道美味的红烧鱼就做好了!

二、剁椒蒸红鲷鱼

需要准备的食材有红鲷鱼,姜蒜,剁椒,葱,豆豉,然后在准备适量的橄榄油,盐,黄酒,酱油等!

1.把鱼洗干净,用刀从背部两边各剖开一刀,在刀口里,鱼的表面和鱼肚子里抹一层盐

2.准备好剁椒

3.准备好的姜一半切片,一半切成丝,葱一半切段,一半切丝,然后把蒜头切片,豆豉用清水泡一下,切碎

4.把姜片和葱段铺在盘底,把鱼放在姜葱上,然后把蒜片,豆豉,剁椒放在鱼上面,再倒入一点黄酒

5.锅内烧开水,把鱼放进去隔水蒸13分钟(时间要视乎鱼的大小调整),淋上蒸鱼酱油

6.最后热锅把油烧开,姜葱丝爆香,淋在鱼身上,美味的剁椒蒸红鲷鱼就做好了!

上一篇:慈鲷鱼价格

下一篇:鲷鱼品种