农贸市场可以买卖哪些活禽

近年来，随着人们生活水平的不断提升，农贸市场食品安全愈来愈为人们所重视。那么农贸市场可以买卖哪些活禽？

农贸市场可以买卖的活禽一般有鸡，鸭，鹅，鸽子，鹌鹑，火鸡这一类常见的食用家禽，广义上泛指所有活着的鸟类。

活禽市场管理存在问题及建议

一、活禽市场卫生环境脏乱。人们购买活禽时，发现部分活禽经营产地空间狭小，人员拥挤，家禽笼养区饲料、粪便、动物内脏满地都是，空气污浊，通风不畅。

二、笼养和宰杀未分离。部分活禽市场未设有家禽统一宰杀加工区，活禽宰杀、清洗、加工、处理与家禽饲养混杂在一体，屠宰流程不规范，宰杀工具、清洗池反复使用，污染后未及时处理。

三、改进措施及建议

1、农贸市场活禽经营应统筹规划合理布局。一是扩大活禽经营场地，增设、扩大活禽笼养区域，确保经营场地与寄养区有足够的空间，避免人员拥挤、人禽混杂。二是建立活禽统一屠宰加工处理区，笼养宰杀分离，将活禽饲养与加工区建立在农贸市场下风，避开密集鲜肉、蔬菜、干货贸易区，集中宰杀、统一检疫、统一管理。三是农贸市场经营管理部门要建立健全卫生、消毒、无毒化处理等管理制度，对活禽经营区、屠宰加工区以及活禽笼具、宰杀器具等坚持每日消毒，对活禽粪便、污物要按照城市环境卫生等部门有关规定进行无害处理。

2、*职能部门应加强管理落实监督。一是工商行政管理部门要定期检查、指导、监督农贸市场建立健全经营管理自律制度。依法查处无照经营及其他违法经营活禽及禽类产品行为，对管理不到位、责任不落实经营管理者给予处罚，保护消费者合法权益。二是动物卫生监督部门要定期组织对辖区内农贸市场活禽交易区的家禽进行高致病性禽流感疫情监测，做好农贸市场活禽交易区禽类产品安全监管工作。