基因编辑技术“剪”出肉多个大黄颡鱼

南京，4月21日，科学技术日报(记者张晔)——北方人喜欢吃的黄色辛辣食物和南方人喜欢吃的红色黄貂鱼实际上是黄鲶鱼。然而，小黄颡鱼的产肉率低，生长缓慢，确实让食客不耐烦。21日，记者从南京大学获悉，中国水产科学研究院珠江水产研究所李开斌课题组与南京大学模型动物研究所赵庆顺课题组、南京姚舜禹生物技术有限公司合作，利用基因编辑技术，成功培育出一个生长快、肉质好、规格大的黄颡鱼新品系。这是世界上首次实现水产养殖鱼类的基因敲除。该结果发表在《水产养殖》杂志上。

黄颡鱼是一种优质、高档的经济鱼类，是农业部推荐的十大水产养殖品种之一。研究人员利用第一代基因组编辑技术——锌指核酸酶成功地敲除了黄颡鱼的肌肉生长抑制素基因。

肌生长抑制素缺乏鱼的特征可以通过表型直接区分。这种黄颡鱼新品系的肌肉组织生长有效，在30日龄时开始出现明显的二头肌表型，表现为头和背鳍之间形成两个突出的肌肉块，并随着年龄的增长而变得更加明显。在第80天和第210天，体重分别比同胞野生型增加了27%到37%。

肌肉生长抑制素基因是控制动物生长的重要基因。通过定向育种获得的许多优良家畜品种，如牛、羊和狗，都携带肌生长抑制素基因的自发突变。携带这些自发突变的家畜都呈现“双肌肉”表型，并且肌肉含量显著高于具有正常肌生长抑制素基因的品系。

不同于传统的转基因技术，通过基因组编辑技术实现的目的基因的靶向突变和天然基因的自发突变是相同的，都体现在基因组水平上几个核苷酸的缺失或添加。它对基因的影响远远小于对人类可以接受的物种基因组的破坏，包括杂交育种、辐射育种和太空育种。