二十三糖瓜粘 你吃“糖”了吗?

今天是12月23日，通常被称为儿童年。俗话说，“23。糖瓜很粘。厨神大师想要天堂”。

说到吃糖，你喜欢甜食吗？据专家称，适量吃一些糖果有助于提高工作速度、准确性和记忆力。

早在18世纪，全世界就有许多人喜欢甜食，但糖的产量有限。因此，糖不能满足许多国家消费者的需求。为了解决这个问题，当时许多科学家呼吁研究糖的替代品。糖精就这样诞生了，但它的发明是偶然的。

俄罗斯化学家法里德·伯格正在庆祝他的生日。这对夫妇决定邀请一些朋友来吃饭庆祝。远东贝奇是俄罗斯人。当时，他在美国巴尔的摩大学从事化学研究。虽然他住在国外，但他仍然有许多朋友。

法里德·伯格是一位非常敬业的化学家。即使在他生日那天，他也拒绝休息，去实验室做化学研究。

“你今天必须早点回家。不要让客人等着。”妻子最了解她的丈夫，担心他会忘记像往常一样准时回家。

"请放心，你下午5点会到家的！"法里德·伯格边说边匆匆离去。

已经是下午6点了。夕阳西下，黄昏降临。法里德·伯格忘记了那天晚上的晚餐。他点燃蜡烛，继续做实验。

妻子在家里忙得团团转。菜已经准备好了，客人都被邀请了，但是没有找到男主人。客人们有点困惑:这是怎么发生的？这没什么不对的！

糖精的化学式(网络图)

法里德·伯格在实验室也很忙。实验开始成形了。他激动地掏出口袋里的铅笔，写下了结果。正要把铅笔插回去，他看见墙上的挂钟。

“糟糕！已经8点了，我怎么会忘记呢？”他突然想起今晚有客人，立即洗手，穿上外套，向家走去。

双方肯定会互致问候。后来，是准备晚餐的时候了，他的妻子更加热情地出发了。

法里德·伯格正在和客人聊天。当谈到他目前的研究时，他把它介绍给了客人。来自不同行业的几个朋友不理解其中一个化学术语。法里德·比尔格从夹克口袋里拿出铅笔，在报纸上写下了“芳香磺酸化合物”的字样。朋友们理解这一点。

“晚餐！请帮助我。”妻子催促丈夫。

他很快站起来，帮着摆好杯子和餐具，然后把盘子端来端去。

晚餐在愉快的气氛中开始，伴随着频繁的祝酒和许多欢呼声和笑声。

“哦，多么甜脆的鸡块啊！”一个朋友觉得有点奇怪。

"夫人煎的牛排也很甜！"过了一会儿，另一个朋友也说。

“你们两个在说什么鬼话？有什么甜味？”有些人否认前者。

主人和客人都没有调查当时未知的甜味，以免引起不愉快的事情。因此，晚餐总是令人愉快的。

“我没放糖！”客人离开后，妻子先宣布，以防丈夫责备她。

法里德·比尔格相信妻子的话，并开始寻找其他原因。他用眼睛看着客人用过的盘子，一个一个地舔着。然后他舔了舔自己的手，舔了舔面前所有可疑的东西。最后，他一动不动地坐了下来，思考着这些物品之间的联系，试图找出原因，但挠头的人没有想出甜味的原因。就在他的手从头上落下时，他不小心碰到了外套口袋里的铅笔。他像触了电一样跳了起来，把铅笔从嘴里拽出来，舔了舔。他疯狂地喊道:“问题是铅笔，问题是铅笔！”

妻子震惊地站在一边，对丈夫的不寻常行为感到困惑。

这是怎么回事？他发现不是每一道菜都有甜味。刚才他端上来的这些菜有点甜味。他想:这种甜味肯定不是这道菜本身，而是上菜时他手上的甜味粘在盘子边缘，所以盘子边缘的菜会有点甜。但是我的甜味从何而来呢？哦，他突然想起来了，他不是在晚饭前用铅笔写的吗？

糖精(网络图)

他转动着他的铅笔:“没想到，你帮我揭开了这种神秘的甜味来源的神秘。”他确信铅笔上的甜味是在实验室里发现的。用同样的“追踪和追逐”方法，真正的“甜蜜之源”可以完全找到。如果他的妻子没有一次又一次地阻止他，那天晚上他就会去实验室看看到底发生了什么，这样他就不用整晚都想着这件事了。

天亮时，法里德·伯格冲进了实验室。就像现在掌握了一起悬案重要线索的警察一样，他急切地到处寻找。

他手里拿着一支铅笔，环视了一下房间，把它碰到的一切都视为重大嫌疑，并逐一进行了严格的“检查”。最后，他发现甜味来自一种叫做o-磺酰亚胺钠的化学物质。

这个偶然的发现为法里德·伯格开辟了一条新发明之路。从那时起，法里德·伯格就把全部精力集中在研究这种甜味物质上，并将其命名为糖精。经过多次实验，他解决了从煤焦油中提取糖精的一系列复杂技术问题。因为糖精是从有毒的煤焦油中提取的，所以有人称之为药物。然而，法里德·伯格大胆地宣布，糖精能给人一种甜味，对人体没有什么营养价值。吃少量糖精对人体无害，从而从根本上消除人们的恐惧。1886年，法里德·伯格从美国移居德国。他开始建造世界上第一个糖精工厂，并开始大量生产糖精。随后，糖精被引入欧洲国家。

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备注:

糖精主要是糖精钠，一种高分子有机化合物，比蔗糖甜几十倍。作为一种无热量甜味剂，糖精被美国食品和药物管理局批准。