人类在32000年前的石器时代就已学会煮粥了

古代人吃什么？也许你提供的是燕麦片。早在32000年前农业文明萌芽之前，集体猎人就开始吃燕麦了。

意大利巴黎洞穴中的打磨石器(照片来源:斯特凡诺·里奇)

意大利佛罗伦萨大学的玛尔塔·马里亚迪·里皮告诉我们:这是已知的最早的关于人类食用燕麦的研究。这是她和他的同事通过分析在意大利南部古代打磨工具上发现的谷物淀粉推断出来的。

马里·奥迪·里皮说:旧石器时代的人们将野生燕麦磨成粉末，可以用来烹饪或烘烤简单的小圆面包食用。

也许他们在碾磨谷物之前也会暴露在阳光下，或者他们会在寒冷的天气里晒干谷物。马里奥迪里皮指出，这种方法可以使谷物易于研磨和储存。

虽然这一多阶段过程需要很长时间，但也有很多好处。谷物不仅有很高的营养价值，而且通过磨成面粉更容易运输，她认为面粉对古代游牧部落至关重要。马里奥迪里皮的团队也希望继续研究古代石磨，以发现更多的古代植物食物。

意大利巴黎洞穴壁画(照片来源:斯特凡诺·里奇)

只要你知道人类社会已经大量生产谷物近20，000年，你就会明白蔬菜饮食真的很棒。伦敦大学的考古学家马特·波普说:“饮食、植物食品加工实验和文化多样性之间的潜在联系值得探索。我们已经有了加工树根和香蒲的证据，但我们也发现了一些我们熟知的谷物，”波普说。“如果我们系统地探索古代的石磨技术，我们会发现这种技术实际上是一种普遍现象。”

人类进化的另一个例子是欧洲重力文化。在旧石器时代，他们拥有先进的创作技术、艺术品和精确的埋葬系统。密苏里州圣路易斯华盛顿大学的埃里克·特林克斯说:尽管古代石磨非常古老，但早在32000年前，人类就已经学会捣碎食物，寻找不同种类的野生谷物。

(蝌蚪君编译自新闻学家，原作者爱奥那岛·特沃德尔，译者王耀，转载时必须注明蝌蚪的出处)。)