世卫再发警告：中式咸鱼等115种物质也致癌

据《中国日报》报道

世界卫生组织(世卫组织)最近发布的一份研究报告显示，除了加工肉制品和红肉，115种其他物质也可能导致癌症。

包括“加工肉制品”在内，世界卫生组织这次公布的致癌物名单共包含116种，为外界提供了参考。这些致癌物包括吸烟、饮酒、室内气体、饮用含砷的水、制造鞋子、清洁烟囱、制造家具、探索钢铁等。此外，铝、金胺和橡胶的生产也会导致癌症。中国咸鱼也在致癌物质的名单上。

加工肉制品如香肠、熏肉、熏肉和汉堡可能会导致癌症。一天吃50克——少于半根香肠——会显著增加18%的患结肠直肠癌的风险。世卫组织认为，红肉“可能致癌”，其风险等级比加工肉制品低一级。

学者们呼吁公众尽可能避免食用加工肉制品，而是吃豆沙拉来补充所需的营养。

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