看不见员工的高科技自动餐厅

旧金山一家新开的餐馆引起了轰动，因为它看不到任何员工。来Eatsa餐厅吃饭的顾客可以通过iPad直接把他们点的菜送到厨房。饭煮好后，它会出现在一个小玻璃舱里。尽管人类仍在幕后工作，但顾客不必与他们交流。

这是对传统用餐模式的彻底转变。Eatsa的所有者认为旧金山已经准备好迎接这一变化。Eatsa餐厅开业时，有穿着红色t恤的服务员帮助顾客点菜，但现在餐厅已经完全自动化，餐厅里没有员工——没有收银员，没有服务员，也没有领班。顾客们戏称它为“机器人餐厅”。

这家位于金融和商业区的餐厅听起来像是一家安静的企业，但实际上它已经取得了巨大的成功。该餐厅的合伙人蒂姆·杨(Tim Young)说:“我们提供快餐，我们正在创造一种快餐体验。我们希望我们的设计能给客人一种神秘感，激发他们的好奇心。”

虽然这个概念听起来很新颖，但它并不是Eatsa餐厅的初衷。据《时代》杂志报道，这是20世纪时尚版的自动售货机。人们可以通过这个自助餐厅的面板选择预先准备好的食物。Eatsa餐厅为顾客提供个性化、无现金和少吃肉的体验。《时代》杂志报道:“顾客可以随意选择九个平板电脑亭中的一个。刷完信用卡后，顾客可以开始点一碗藜麦。顾客也可以选择阿根廷辣酱、橙色味噌酱、烤玉米、腌洋葱、烤甜菜或防风草。这里的食物也更便宜，起价大约7美元。”

点菜后，顾客需要走到一面有7块玻璃的墙上，连续点击透明触摸屏两次，才能拿到他们点的食物。有7名员工在墙后工作。这些员工根据软件的指示在规定的时间内为客人准备饭菜。

据杨说，这种商业模式可以让他们接待更多的客人。他解释道:“每个员工都有自己的职责，他们的工作由一台iPad管理。老实说，光靠人是应付不了这么多顾客的。他们不明白为什么他们有这么多的交易量，而且在时机选择之后，情况完全不同。”在科学技术的帮助下，人们等待吃饭的时间大大减少了。

旧金山的旧金山之门认为在这家餐馆吃饭非常有趣。她写道:“餐厅里的铃声和哨声给人一种玩游戏的感觉。这里的食物也不错。我点的玉米卷非常好吃。食物很重。我可以把剩下的玉米饼留到第二天中午再吃。6.95美元确实值得。”

杨和他的搭档斯科特·德拉蒙德希望他们将来能开更多的餐馆。目前，他们计划在未来两个月内在洛杉矶开设一家分公司。很快，旧金山的另一家餐厅将开张。与此同时，该餐厅正在开发一个应用程序，将点餐速度提高到一个新的水平。