小心你正在吃的10种食物

小心你正在吃的10种食物

1.鸡肉

污垢:在研究了484只肉鸡后，发现42%感染了弯曲杆菌，12%感染了沙门氏菌。最新调查发现，每个美国人每年吃70磅(35公斤)鸡肉，比牛肉、猪肉和鸡肉都多。

超市回避:选择在*放养农场饲养的鸡。这些鸡生活在更大的地方，一次屠宰的数量更少，所以它们更安全。

家居忌:为了避免食物中毒，买回来后将生肉浸泡在干净的水中，而不是直接放在烤盘里。这条捷径可以避免由鸡肉和其他食物引起的感染。切肉时，记得清洗刀和砧板。

2.碎牛肉

污垢:一项对汉堡肉的调查发现，它含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄球菌和12%的李斯特菌。

超市回避方法:选择在超市时经过辐照的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐照的标识。

家居忌:在牛肉中加入新鲜牛至油可以防止大肠杆菌的生长。

3.磨碎的鸡肉

污垢:这可能是最脏的禽肉。研究发现，1/4的鸡肉含有李斯特菌、弯曲杆菌、梭菌或三者的组合。

超市回避:选择有机土鸡。退房时，用一条特殊的肉带把火鸡肉放好。

家庭回避:改变对家禽的态度。想象一下这些家禽被污染了。用高温消毒和清洗放有生鸡肉的盘子。用纸巾而不是海绵擦拭它们。

4.生牡蛎

污垢:生牡蛎含有诺如病毒(一种海洋中发现的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，导致腹泻。

超市回避:购买由名厨加工的牡蛎。

家庭回避:非常简单。只吃煮熟的牡蛎。如果你必须吃生蚝，请仔细阅读购买建议。

蛋

污垢:尽管巴氏杀菌已经将鸡蛋中沙门氏菌的含量降低到非常低的水平，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋，而不是不熟透的煎蛋。

如何避开超市:注意装鸡蛋的纸箱，只要你找到经过高温消毒的字样，还有有效期。检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易通过裂缝进入。

家居忌:把鸡蛋放在纸箱里，然后放在冰箱里最凉爽的地方。打完鸡蛋后记得洗手。

6.哈密瓜

污垢:研究发现3.5%的哈密瓜含有沙门氏菌和志贺氏菌(人与人之间的传染性)。因为哈密瓜通常生吃，细菌会直接进入你的肠道。

超市忌:购买完整的哈密瓜，因为切好的瓜容易让细菌进入。

家居忌:吃瓜前，用清洁液在自来水下清洗15到30秒。确保你买的刷子只用于清洗蔬菜和水果，否则会发生交叉感染。

7.桃子

污垢:为了使桃子表面看起来光滑干净，农民会在桃子收获前几周喷洒农药。据报道，当桃子到达消费者手中时，它们的表面已经覆盖了9层杀虫剂。

避免超市:用带有有机标签的袋子来装桃子和其他水果。

家居忌:许多产品会有一层蜡来保持杀虫剂的效果，所以海绵或刷子可以用来去除这层蜡。

8.预先包装好的生菜

污垢:研究发现11%的食物中毒是由包裹的莴苣引起的。

超市忌:用塑料包装的生菜不是无病原体的。可以选择散装蔬菜。

家居忌:进食前，用自来水清洗每一片生菜。

9.凉菜

污垢:研究发现冷盘很容易导致李斯特菌，因为李斯特菌更容易在寒冷的环境中繁殖。

超市忌:避免选择熟食店的冷菜。

家居忌:在三明治上涂上芥末，因为它能在2小时内杀死90%的李斯特菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

10.洋葱

污垢:研究发现洋葱含有寄生虫隐孢子虫、志贺氏菌和沙门氏菌。

超市忌:买冷冻的葱，因为室内环境容易滋生细菌。

家居忌:最大限度地转动水龙头清洁污垢，清洁时剥下葱皮。