六成学生每周点三次外卖 校园后勤担忧安全隐患

央视3·15晚会曝光“饿面”黑店事件后，近日有报道称，大量假冒绿茶餐厅和周黑鸭店铺成功进入美团网上外卖平台。外卖卫生的问题再次引起了对这一新兴行业的热烈讨论。事实上，外卖食品也成了校园里的一道别样风景。将食物带进校园在一定程度上促进了学校所在地区的经济发展，方便了学生的生活，但它对学校的食品卫生和安全、校园管理秩序和学生教育的影响不容忽视。尽管一些高校采取了各种措施禁止送餐人员进入校园送餐，但效果并不明显。

学生:外卖受到大学生的青睐。

基于学校食品安全管理能力的提高，笔者对校园入口出现的问题进行了问卷调查，并试图提出切实可行的对策，为高校校园管理者提供外卖公司如何有序进入校园的管理思路。本次调查共向高校后勤(校园)管理人员发放了20份问卷，收回了17份有效问卷。将300份问卷随机发放给安徽大学和安徽财经大学等5所高校的学生，共收集到268份有效问卷。

问卷调查结果显示，大学生对外卖的态度与高校管理人员的态度成反比。82%的学生支持外卖进入校园。因此，学校在强制取消或限制外卖时，也应该尊重学生的意愿。问卷调查结果显示，大学生选择外卖的原因是:44%的学生认为外卖方便快捷，26%的学生认为外卖有多种多样的口味，21%的学生由于学习(实验)时间紧张，没有时间在食堂吃饭，9%的学生认为有很多优惠活动，有些学生比较时尚。学生每周的外卖订单数量:60%是大约3次，21%是4-6次，单个学生是大约10次。点餐方式:品牌快餐店主要在网上点餐，而小摊和流动摊点主要通过电话点餐。调查结果还显示，83%的送货人员是兼职学生，因为送货公司以较低的成本雇佣学生，并且与订餐的学生沟通方便，熟悉学校环境，进出方便。

校园物流:安全隐患之忧

调查数据显示，校园里58%的送货车是电动汽车，41%是自行车，还有货车给校园送饭。在食品卫生方面，大学生只关注外卖食品的外包装是否卫生，而对食品原料的来源、加工条件以及经营单位是否完全许可知之甚少。因此，大学后勤(校园)经理担心销售进入校园。他们担心外卖食品的安全，扰乱餐饮服务市场，影响校园环境卫生和潜在的交通安全隐患。

更值得注意的是，外卖引入校园，在一定程度上影响了一些高校食堂的正常运营，甚至造成一些食堂难以维护，食堂营业额同期下降了近30%至50%，造成食堂经营者与外卖人员之间的冲突和纠纷。同时，它也增加了校园卫生和清洁的压力。特别是，学生公寓中的大量饭盒被随意丢弃，这严重影响了学生公寓的卫生，尤其容易造成公寓下水道堵塞。

此外，一些外卖公司雇佣学生送外卖，从而影响他们的学习，导致一些学生逃课，许多课程不及格。然而，校外人员将外卖食品送进送出校园影响了校园的日常管理。一些外卖公司信誉差，送货不及时。食品质量与传单上的图片不一致，这使得学生很难维护自己的权利。

高校不同意食堂外卖的主要原因是:第一，学生食堂销售系统难以与外卖平台对接。二是学校管理费是否合理。例如，安徽财经大学物流集团独立开发了一个外卖系统。学生可以通过手机APP点餐平台在食堂点餐，但操作效果不理想。

专家:“分散”、“引导”和“控制”相结合

新兴行业有市场需求，但相关法律法规滞后，监管盲区，许多非法外卖店营业时间不规范，打击难度大安徽省蚌埠市食品药品监督管理局局长齐仁江说。

安徽科技大学负责学生膳食*管理的负责人认为，提高就业门槛、允许有配送资质的配送公司为学校提供服务迫在眉睫。创新送餐模式，努力打开预订窗口、订购平台和送餐服务。利用学校食堂“安全快捷就近就餐”的优势赢得市场。

安徽科技大学马克思学院院长王佑威认为，要使外卖这一快速发展的服务行业得到大学校园合理合法的认可，必须从疏通、引导和控制三个方面入手。首先，提高食堂的饭菜质量，并设立指定的餐饮垃圾存放场所。二是进一步加强宣传教育，利用校园广播、校园网络、主题班会等形式开展活动，宣传食品卫生知识，引导学生科学饮食。同时，允许学生以相关形式自主创业，并在校园内开展统一的外卖业务。第三，加强校园管理，检查外卖的来源，指定配送路线和取货地点，并尝试收取一定的健康管理费。学校应配合*相关部门依法对*销售进行有效监管，并按照《食品安全法》等相关法律，对符合条件的外卖特许经营企业予以备案。(原标题:对于大学生来说，一天三次叫外卖不是一件简单的事情)