青年时期的少肉饮食与中年时期更好的认知有关

据国外媒体SlashGear报道，一项新发表的研究发现，年轻人食用某些有益心脏健康的食物与中年人更好的认知能力之间存在联系。尽管健康饮食与许多健康益处相关，但这项研究关注的是一种特殊类型的饮食——少吃肉多吃蔬菜——及其与一个人智力的潜在联系。

这项研究发表在本周的《神经病学杂志》上，详细描述了年轻人心脏健康饮食对中年人认知能力的影响。研究人员特别研究了含有大量蔬菜和水果、适量鱼、坚果和酒精以及少量肉类的饮食。

超过2600人参加了这项研究，这项研究始于志愿者的平均年龄为25岁。在研究开始时，参与者被问及他们的饮食，并分别在7年和20年后再次接受调查。同样，参与者接受认知功能测试，包括年龄在50到55岁之间的人。

在评估参与者的饮食时，研究人员发现“地中海饮食”和APDQS饮食之间存在联系，后者在中年生活中比DASH饮食具有更好的认知功能。特别是，与那些没有严格遵循饮食计划的人相比，大多数坚持地中海饮食的参与者在中年时思维能力差的可能性要低46%。

相比之下，主要坚持APDQS饮食的参与者在中年时比坚持这种特殊饮食的参与者思维能力差的可能性低52%。值得注意的是，研究发现认知功能较高的参与者也有较高的每日平均水果和蔬菜摄入量。

值得注意的是，这项研究只发现了两者之间的联系——这种联系并不意味着吃特定的饮食可以确保节食者随着年龄的增长获得更好的心理表现。然而，研究人员仍然无法回答一些问题，例如为什么DASH饮食没有显示出同样的正相关性，以及对于那些希望在中年时保持认知功能的人来说，什么是最佳饮食？