王后偏爱土豆花 竟是土豆“伯乐”的套路

在漫长的岁月里，土豆一直是古代印度文化的一部分，而外界却不知道它的价值。

1536年，哥伦布发现新大陆后，土豆最终由西班牙“淘金热”船抵达欧洲。然而，这注定是一个艰难曲折的世界之旅。

安托万·奥古斯丁·帕门蒂尔，被称为马铃薯的“博乐”，是第一个呼吁土豆的欧洲人。

土豆“博乐”——蒙蒂尔(照片:translate.sogoucdn.com)

*里的马铃薯信使

虽然西班牙舰队把土豆带到了欧洲，但他们并不喜欢它的食用价值，只是对这种地下水果感到好奇。在欧洲人眼里，美洲原住民是野蛮人。自然，他们的食物也是魔鬼的化身。

第一个为土豆而战的人——蒙蒂尔(照片:translate.sogoucdn.com)

同时，因为他们对这个新的奇怪物种仍然知之甚少。土豆的块茎看起来很丑，所以很难和食物联系在一起。由于误解和无知，也由于欧洲文化的排斥，土豆在欧洲遭受了许多不公平的待遇。

蒙蒂尔(1737 -1813)是法国军队的一名医生。他是第一个为土豆而战的人。蒙蒂尔在上大学之前是一名药剂师，1757年加入汉诺威军队。在服兵役期间，他被抓过多次，并与土豆变得不可分割。

最初，他*在普鲁士*吃土豆。你知道，那时的土豆人不吃它，他们只能把它当作猪食。作为一名医生，蒙蒂尔从营养的角度发现了土豆的美味。

正是他在普鲁士*的经历让他对土豆有了更多的了解。他依靠马铃薯的营养生存下来，并设计了多种不同的马铃薯烹饪方法，从而解决了马铃薯饮食单一的问题。

引领时尚的马铃薯花

1763年，被释放后，蒙蒂尔返回巴黎。他在狱中与土豆的亲密关系让他对土豆的营养价值充满热情。

蒙蒂尔坚信土豆的安全性和可食用性，并试图将土豆作为痢疾患者的营养食品，并致力于在法国推广土豆。他曾在论文中透露，土豆可以在必要时作为蔬菜食用，并且可以替代普通食物。

尽管蒙蒂尔的努力赢得了一些人的赞扬，但法国公众仍对土豆持怀疑态度。1772年，巴黎医学院宣布了土豆的食用价值，但仍然没有改变主流社会对土豆的偏见。

作为一名医院的药剂师，蒙蒂尔试图在医院的花园里种植土豆，但土地所有者拒绝了，并失去了他在医院的工作。

在法国，人们对马铃薯块茎不感兴趣。为了让公众接受土豆的食物地位，蒙蒂尔不得不带头种植土豆花，并举办了许多以土豆为主题的晚宴和送花活动。

蒙蒂尔向国王和王后展示土豆(照片:https://translate.sogoucdn.com)

在国王路易十六的生日聚会上，蒙蒂尔赠送了一份特殊的礼物，一束彩色的马铃薯花。

土豆(照片:dasai.dili360.com)

他说服玛丽·安托瓦内特王后在她头上插上马铃薯花。谁知道呢，这种洋芋花真的赢得了女王的青睐，所以她在参加宴会或外出时不会忘记把洋芋花戴在头上。当国王接待外宾时，他还会在外套的纽扣上插上马铃薯花，大臣们自然会效仿。那时，马铃薯花成为法国贵族的时尚。

值得铭记的“伯乐”

1785年，在赢得国王和王后的青睐后，蒙蒂尔在巴黎郊区种了一个大土豆。国王为他设置了严密的警卫，普通平民不允许接近他。

以土豆为主题的作品(图片:见水印)

它越神秘，人们就越好奇。随着时间的推移，我们周围的人自然会有发现的冲动。当士兵们在夜间撤离时，一些勇敢的人逃到了陆地上。

大片奇异的植物，让人喜出望外。所以他们拿出一些马铃薯幼苗，然后回去种在他们的地里。这从一个词传到下一个词...马铃薯种植实际上是在法国推广的。

1785年，法国农业大规模减产，法国北部发生严重饥荒。由于马铃薯种植面积的扩大，法国经受住了这场风暴。因此，蒙蒂尔被誉为推动土豆在全球传播的“英雄”。

在欧洲，马铃薯真正进入人们的餐桌是在18世纪中叶。当时，欧洲国家爆发了一场争夺殖民地的战争，将人们推向了饥饿的边缘。在食物资源严重短缺的情况下，任何可以满足饥饿的东西都摆在桌子上，包括有争议的土豆。

2008国际马铃薯年纪念邮票(德国)

这场持续了七年的战争给当地的农业生产造成了严重的破坏，到处都是饥饿的人。在这样一个特殊的时期，马铃薯作为粮食作物显示出许多优势，因此很快引起了欧洲国家的注意。

蒙蒂尔把土豆推到了欧洲的餐桌上，历史将永远记住这位英雄。在法国，许多土豆菜肴都是以他的名字命名的。他死后，被埋葬在巴黎的拉斯基公墓，周围环绕着他毕生热爱的“土豆”。

参考

[1]王秀丽农业部食品与营养发展研究所。“土豆世界之旅”，科普中国，2016年3月25日。

[2]甘薯网很有趣。马铃薯的历史故事，Sohu.com，2017年5月31日。

[3]苏，，《土豆拾地》，知识百科，2015年第04期。