常喝牛奶和常喝豆浆的人差多少？ 告诉你这些真相

牛奶和豆浆是中国餐桌上的两种营养饮料。“一山不容二虎”。有些人喜欢牛奶，有些人喜欢豆浆。如果有区别，哪一个更好？

一位权威的营养专家比较了两者的营养成分，并教你选择适合你的杯子。

牛奶和豆浆有什么区别？

虽然豆浆常被称为“普通牛奶”，但它的许多成分与牛奶相似，但一种来自植物，另一种来自动物，而且营养成分也不完全相同。根据实际情况，只有选择一个适合你的，你才能充分发挥你的营养功效。

1、牛奶补钙与骨骼健康

从补钙的角度来看，牛奶中的钙磷比更合适，而且它还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因素。它是饮食中高品质钙的主要来源。

每100克豆浆的含钙量约为10毫克，是同等牛奶含钙量的1/10。如果你想通过喝豆浆来补充钙，你必须采取一些措施。

例如，你可以每天晒30分钟太阳，补充足够的维生素D来促进钙的吸收。或者每天吃半块豆腐和半公斤绿色蔬菜也能满足一个人每天的钙需求。

然而，喝牛奶是以最快最简单的方式补充钙的最好方法。

2、牛奶延缓衰老，美容美发

牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，还含有比豆浆更高的维生素B2和B6。

维生素A是一种很好的抗氧化剂，可以延缓衰老。维生素B2可以促进头发生长，帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢。维生素B6是调节神经系统和保持皮肤健康不可缺少的营养素。

有人建议喝豆浆的人，如果他们能每天吃一个鸡蛋，就能补充上述营养的不足。

3、豆浆减肥，预防慢性病

就脂肪含量而言，牛奶的脂肪含量约为3%~4%，豆浆的脂肪含量约为0.7%。

牛奶中的脂肪主要是甘油三酯，含有少量胆固醇，而豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含胆固醇。豆浆是高血脂、肥胖和心血管疾病人群的好选择。

此外，豆奶中的植物保健成分，如大豆异黄酮、大豆多糖和丰富的膳食纤维，可有效预防许多慢性疾病，如糖尿病和心血管疾病。

4、两者都能补充蛋白质

就蛋白质含量而言，牛奶和豆浆含有高质量的蛋白质，容易被人体吸收和利用。

两者的蛋白质含量和吸收率差别不大，都含有人体必需的9种氨基酸，所以豆浆和牛奶在蛋白质补充方面差别不大。

技巧

豆奶和牛奶有各自的特点。喝豆浆时，最好适量喝牛奶。

选择一杯适合你的牛奶。

1.健康的成人和儿童

全脂奶

全脂牛奶最大限度地保留了牛奶中的营养成分，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等。，含有天然钙，有利于人体对钙的吸收。

2.中老年人

维生素AD强化牛奶

中老年人肠胃吸收能力差，钙流失和维生素缺乏明显，中国居民普遍缺乏维生素A。添加AD的牛奶是维生素A和D最便宜、最方便的来源之一，中老年人可以适当选择。

3、高脂血症，体重减轻

低脂肪产品

这群人不应该消耗太多的脂肪，尤其是饱和脂肪酸。脱脂牛奶是他们的最佳选择。同时，脱脂牛奶也有助于控制热量。

4、乳糖不耐受

低乳糖牛奶

这些人的消化道缺乏乳糖酶，所以他们不能消化牛奶中的乳糖。目前，市场上有许多添加乳糖酶的低乳糖牛奶。这种牛奶中的大部分乳糖已经分解，这可以减少不耐受的问题。

选择时应注意产品标签，应选择标有“低乳糖”和“水解乳糖”的牛奶。

每天喝牛奶的人

巴氏杀菌牛奶

巴氏杀菌奶通过低温杀菌保留了大部分营养，但保质期短，需要低温保存。每天喝牛奶的人可以多次少量购买新鲜产品。