苏轼是吃货，被贬黄州吃出留香千年的“东坡肉”

在沈宗元丰年，黄州(今湖北黄冈)是苏东坡贬谪和不幸的地方。因此，他放开双臂去吃肉。一旦他吃了肉，他的灵感就来了。结果，他前后都有了《赤壁颂》。随着《念奴娇·赤壁怀古》和《黄·》的问世，苏东坡的文章、诗词、书法等艺术创作达到了顶峰。虽然前人已经总结出“诗穷而工后”，但解决吃肉的办法是令人沮丧的，有助于启发，尤其是东坡肉黄州猪肉。恐怕这对东坡的诗也很重要。

这就像现在当人们对爱情失望、沮丧或失足时，他们吃海塞，表达他们想吃东西的愿望，安慰他们的心。苏东坡是一位伟大的诗人，在人生失意的时候，常常以宣泄的方式放纵自己，平复心灵的创伤。"我一天吃300颗荔枝，从来没有停止过做一个岭南人."这是赤裸裸的食物声明。

文学巨人就是文学巨人。即使是饮食这种普通的东西，也可以附在上层建筑的优美诗篇上，这只能让人叹息。宗申元年(公元1079年)，五台诗案爆发。高级*苏轼被政治压制，降职为黄州团职。这个职位是个闲职。除了郁闷之外，东坡还喜欢吃喝和欣赏风景。其中最著名的是著名的文章《前后赤壁颂》，其主要目的无非是吃鱼和喝酒。只是鱼吃得很有味道，酒喝得很好，朋友们打来电话，下个月噪音就会聚集起来，船就会在大河上航行。优雅和冷静显示了文学名人的优雅。

然而，真正体现食物质量的是“猪肉颂”:“所有的盘子都不要用水清洗”。柴头的烟不能燃烧。当他成熟时，不要催促他。当温度足够高的时候，他会很漂亮。黄州好猪肉的价格低得可怜。你不会吃它，穷人也不会煮它。早上起来做两个碗。对于我自己的尺子来说，我太饱了。”

这是“东坡肉”的配方，一碗“东坡肉”已经流传了几千年。起初，对政治深感失望的东坡学士仍在享受着无数的“美食”。这一记录也反映了宋代经济和商业的繁荣。

与繁荣的唐朝相比，北宋的商业有了很大的发展。唐玄宗时期是盛唐经济的鼎盛时期。当时，一年投入的资金不超过3200万元。在宋神宗元丰年间，每年的铸造资金达到5.96亿元。货币的数量足以反映交易的活动和业务的规模。人类历史上第一种纸币也出现在宋代的四川。东京(现在的河南开封)有20万人口。根据五口之家的平均规模，东京当时有一百万人口。这一百万人口基本上脱离了农业生产。手工业和商业应该是它的主要谋生手段；与此同时，北宋城市已经完全打破了前代“城”(住宅区)“坊”(住宅区)的分隔*，面向街道和城市，商贾和百姓混杂的地方；根据东京的梦话路，当猪被赶到南浔门时，“每天晚上，成千上万的人被赶出来，没有乱走的人。”每天有成千上万头猪被赶到南浔村，养活数百万人，每天有一只猪被100人吃掉。这表明猪肉已经成为普通市民的一道菜。原因是猪的价格便宜，“黄州猪肉跟土一样便宜”，估计东京不会太贵。因此，养猪业在那个时候就发展起来了。

根据宋金尧的记载，在宗熙年间(公元1077年)，*厨师使用了4131斤猪肉和43万斤羊肉。这证明在老百姓的饮食中，羊比猪好，羊比猪肉好。事实上，这个数字只能表明上层贵族(皇室)比猪更看重羊，所以羊肉比猪肉更贵。对于普通人来说，没有必要每天都吃羊，但是根据东京20万头猪的日食，吃猪肉估计是正常的。但根据东坡的说法，烹调并不完美——事实上，老百姓一向只是素菜，所谓食不腻精，名不腻精，这正是钟鸣鼎和丁的贵族们所讲究的。

厨房里有东坡肉和东坡肉。东坡肉有他自己的记录，而东坡肉可能是别人的会外会。黄庭坚称他的书法为“换羊书”。一封信可以换十多斤羊肉，这是有记载的。只有东坡在得知后拒绝再“宰羊”。

然而，他对饮食的热爱是不可动摇的。除了流传了几千年的烹饪方法《猪肉颂》，苏东坡还有一首诗可以称得上是最佳的饮食广告:“冷餐具”:“搓手寻玉，绿油微黄深”。夜晚和春天的睡眠比酒浓，把美丽的女人压扁，用黄金包裹她的手臂”。这首诗被放在今天的商业时代。如果是食品厂选的，可以换几吊钱。

“宁愿不吃肉，也不要没有竹子的生活；无肉使人瘦，无竹使人俗”，这也是东坡学士说的，只是这一次和那一次不同；当春风繁荣时，诗人表现出一派优雅和潇洒。当他在仕途上失意时，诗人吃肉的乐趣是如此直接和强烈。这时，让人不普通的竹子，甚至让人记不起来了。