武汉商学院6年服务科考队 13厨师南极掌勺

六位中国烹饪大师已经连续六年为科研团队服务。

武汉商学院13厨师南极烹饪勺

湖北日报(记者、通讯员李、刘婷)昨天，中国第32次南极考察队乘坐“雪龙”号破冰船从上海出发，开始了为期159天的考察。记者昨天从武汉商学院了解到，武汉商学院烹饪与食品工程学院的老师戴涛正在陪同科学家们做饭。这是戴涛第二次去南极。2009年，他在中山站负责餐饮管理和服务，在南极停留了555天。

这是武汉商学院连续第六年向南极研究团队派出餐饮管理服务团队。该校烹饪与食品工程学院副院长王惠亚表示，自中国第26次南极研究以来，该烹饪学院每年都向南极派出13名师生。在这些“南极美食”中，有六位副教授和中国烹饪大师，他们被称为南极最豪华的餐饮团队。

王惠亚透露，在武汉商学院之前，南极科研餐饮主要由国家海洋局系统食堂的厨师进行。由于这所学校有老师和学生，南极科学研究的餐饮水平有了显著提高。许多科研小组成员开玩笑说:“我们不想在吃了武汉老师和同学准备的食物后回家。”

"在南极洲一天做四顿饭。"王惠亚曾经为第26次南极长城站探险做过饭。关键在于颜色的变化和营养的平衡。“南极的食物完全依赖于外国运输，其中大部分是肉类，蔬菜很少，”他说。根据学校老师的建议，在南极科学研究站建立了一个无土蔬菜栽培基地。科研小组成员已经能够吃到新鲜的白菜、青椒、西红柿、香菜等。许多外国科研小组成员经常来吃米饭。

“在南极工作并不容易，”参加第30次南极科学考察的教师方远发说。最难的事情是孤独。在冬天，风和暴风雪持续了45天，这让人们感到很不舒服。所有户外活动，如雪上汽车和海上钓鱼都停止了。企鹅也孵化它们的蛋。他们必须具备良好的心理素质才能适应南极生活。

据报道，去过南极的13名武汉商学院师生中，有一半以上都度过了冬天，有3人在南极工作了550多天。南极长城站、中山站和昆仑站都留下了老师和学生的脚印，这在中国是罕见的。