专家表示金子入口并无不妥

(记者王梓霏)近日，国家卫生计生委公开征求公众意见，拟批准金箔作为酒类食品添加剂。然而，这封信没有提到为什么金箔被加到酒里，以及加入金箔的好处。金箔可以用作食物吗？在古代，有“吞金自杀”的谣言。吃黄金会影响人们的健康吗？

“看到这个我很惊讶。”浙江大学食品科学与营养系教授陈建初说，从营养学的角度来看，金箔进入葡萄酒是没有道理的。

然而，可心食品与营养信息交流中心副主任阮认为，在食品中使用金属黄金作为添加剂并不新鲜。

事实上，粮农组织/世卫组织食品添加剂专家委员会在1970年代和1980年代的评估结果表明，金属金在食品中被少量使用，被归类为食品添加剂，并被用作颜料。

然而，“由于应用范围和用途非常小，联合食品添加剂专家委员会认为黄金不构成危险风险，也不需要设定安全值。”阮对说:

对此，中国工程院院士孙也表示，金箔在日本也被用于酿酒。

在欧盟，2013年的最新标准显示，金属黄金可用于包裹一些糖果和巧克力以及一些葡萄酒。其主要目的是将其用作颜料，但欧盟对其用途没有明确的限制。

信中说，允许金箔用作食品添加剂的产品只有白酒，最大消耗量为每公斤0.02克。

在澳大利亚和新西兰，金箔也被允许用于酒精饮料和一些酒精含量不超过100毫克/公斤的低度白酒中国工程院院士陈君石表示，与这个数字相比，中国提议的上限要低得多。

那么，金箔在白酒中使用安全吗？

阮说，现代医学已经证明，纯金是无毒的，吞咽纯金物品不会引起中毒死亡。在古代，据说“吞金自杀”可能是由于机械刺激黄金制品引起的消化道破裂和出血等并发症引起的，这通常需要大量的黄金。

“黄金具有良好的稳定性，不会在人体内消化或反应。它没有营养价值或味道。吃了金箔后，它不会在体内积累，也不会对人体造成伤害。”陈君石说。

然而，尽管如此，该草案还是引起了激烈的讨论和怀疑。

基于此，如果金箔被用作葡萄酒中的色素，难道没有色素可以代替金箔吗？

“应该是可以被发现替代的色素，但这种色素能否用作金箔的替代品还需要得到批准，而添加新的食品添加剂实际上需要一个非常复杂的科学验证过程。”阮表示，目前这只是征求意见稿。能否通过取决于社会各界的反应。仍然很难估计。

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