天哪，这些美食是用“脚”做出来的

"浓郁的大豆风味，浸泡在芳香中的黄色种子，49个城市的干炒酱，男人的火."不久前，在热门电视剧《芝麻街》中，有一个场景是演员在唱歌的时候踩着大豆。虽然这种表达方式有点夸张，但它却淋漓尽致地展现了踩在大豆上，这是传统酱油制作过程中的一个重要环节。

东西的入口被人踩了，是不是觉得有点那个。说到这里，在古代、现代、中国和外国都有不少美食是用脚踩出来的。

茅台:用精致的玉足打造的“国酒”

踏上葡萄酒音乐(搜狐)

说到茅台，大家一定都知道。这种原产于贵州省遵义市仁怀县茅台村(今茅台镇)的乡村饮品，因色泽清亮、口感柔和、清甜爽口、饮后余味悠长，早在明清时期就已名扬天下。1915年，*一举获得金牌。*成立后，它被正式推广为国酒，成为各种国庆宴会和外宾的主要酒。它与“苏格兰威士忌”和“法国蓝白干邑”享有“世界三大蒸馏酒”的美誉。

然而，这样一种高质量美味葡萄酒的生产过程有些扭曲，因为它的歌曲被无数苗条的年轻女孩踩灭了。

快点，为什么你还是要做一个苗条的年轻女孩，而不是一个吝啬的家伙？这是关于传统白酒的生产过程。酒曲是传统酿酒的重要组成部分，它对葡萄酒的浓度和香气起着决定性的作用。因此，自古以来就有人说屈是酒的骨头。可以说，九曲的质量直接决定了葡萄酒的质量。

就像制作馅料好的蛋糕一样，高质量的酒曲对馅料也有很高的要求。为了促进发酵，有必要收紧外部，放松内部。踏力非常重要。因为体重很重，身体强壮的男人和女人不可避免地会把酒踩得太紧。这是其中之一。另一点是温度因素。由于酿造通常是在高温环境下进行的，所以更容易出汗的人不可避免地会污染酒曲。

当然，如果你想成为一个踩着酒歌的女孩，你不可能苗条。由于工作的需要，酒曲通常从早上5点到10点，在高温环境下没有足够的体力是绝对不可能长时间工作的。

酒:女性踩踏对男性踩踏的不同影响？

踩葡萄(100号)

就像国酒茅台一样，许多人赋予了葡萄酒浪漫和优雅的情感，但在它们诞生的时候，却无法避免被践踏。

赤脚踩葡萄是传统酿酒的重要组成部分。古埃及壁画有这样的场景。古罗马人甚至踩着葡萄庆祝葡萄丰收。

如今，随着科学技术的发展，为了提高生产效率，许多地方用机械挤压代替踩脚。我们在超市货架上看到的大多数葡萄酒都属于这一类。然而，也有一些高端葡萄酒厂坚持用传统方法酿造最纯的葡萄酒，其主要目的是保持葡萄的味道。

正如切鱼时打碎鱼胆会使鱼变苦一样，由于太大的机械力，在压榨葡萄的过程中，种子不可避免地会破碎在一起，使里面的苦味油渗入葡萄，使葡萄酒变苦。人的力量比机器小得多。自然，这个问题可以在最大程度上避免。同时，葡萄皮中所有的水分都不会被践踏掉。只有这样，生产的葡萄酒才能保持其原有的味道。

至于一些人担心的健康问题，根本没有必要去挣扎。首先，在正式的葡萄酒生产过程中，葡萄踩踏工人的脚被严格清洗和检查，没有疾病存在。其次，当酒精浓度达到15%时，各种真菌都可以被杀死，完成后里面的杂质会被过滤掉。

有些人认为女人越喝越香，而男人越喝越烈。

泡菜:压力很大

踩泡菜(网络图)

俗话说:要满足食欲，又辣又咸。每年夏天或胃口不好的时候，泡菜、泡菜和榨菜成为许多人开胃和吃的必需品。

与各种酒不同的是，女人为了不破坏原料的成分而用轻盈的身体踩踏酒，踩踏酒的工作主要是由强壮的男人来完成，目的是让盐充分进入泡菜。

除了踩踏人员，还有对力量和时间的严格限制。以著名的“六必居”为例。在传统的腌制方法中，泡菜被分成许多份，放在几个模具中，模具用白布填充。踩踏工人用酒精或皂荚洗脚后，他们站在白布上跳。每个模具必须跳36次，抬脚时脚跟必须接触臀部，因为只有很大的力量才能保证每一批踩踏需要10-15天。

除了六必居，许多地方的泡菜，如涪陵榨菜，也是用脚踩出来的。

茶:一种征服世界的饮料

茶步(网络图)

大熊猫是一种国宝，只生活在中国，却让世界着迷。像大熊猫一样，原产于中国的茶叶也走向了世界，与咖啡和可可一起被称为世界三大无酒精饮料。

像许多传统的食品制作方法一样，为了增加茶叶的弹性，便于更好的发酵，使茶叶的味道更纯正、更香，在制茶过程中有一个“踩茶”环节。

然而，与其他食物不同，负责踩踏茶叶的工人不是直接踩踏茶叶，而是踩踏装有茶叶的竹篮。竹篮通常由三层竹叶、芦苇叶和棕皮组成，绝对保证卫生。

乌龙面面条:日本料理在脚下

踩冬面(网络图)

乌龙面面条是日本料理中的一种面食。这个名字来自日本人对“厚面条”一词的音译。它的宽度必须超过1.7毫米。它被认为是日本的“国面”。

乌冬面种类繁多，其中香川县的赞奇乌冬面最为著名。经过仔细的“摩擦”，他们进入了踩脚阶段。首先，把一些好面粉放进一个有一定抗压能力的袋子里，脱下鞋子，用你的脚后跟踩在上面，然后把它们放平后从袋子里拿出来，折叠起来，再踩上去。只有重复这些步骤两到三次，你才能将面筋强度提升到最佳口味。