12款创新“丸子”，洋气菜式学着做！

中国菜博大精深。它不仅颜色和味道丰富，而且形状也丰富多彩。今天，我们将以“球”为主题，将不同材质的“球”美食切碎！中国菜博大精深。它不仅颜色和味道丰富，而且形状也丰富多彩。今天，我们将以“球”为主题，将不同材质的“球”美食切碎！

“金虾球”

配料包括面包屑、鸡蛋和金粉(粘性的，虾球是蓬松的)。天妇罗在日常材料中经常使用！(1)将料酒和盐倒入虾中，腌约10分钟。然后加入一个蛋黄并均匀地揉捏。撒上适量的金粉，使虾不太湿，搅拌均匀。

(在虾的调味过程中，你必须用手均匀地揉捏所有的调料，否则味道会不均匀，味道也不好！)

(2)将3 ~ 4只左右的虾放入面包屑中，用手将虾揉成球，注意均匀包裹面包屑。

(3)将油盘加热至50%，一个一个加入虾球，调至小火，慢慢煎至表面金黄，然后放入盘中。

(虾球可以和你喜欢的蘸酱一起吃，味道更丰富。)

[糯米莲藕球]

配料莲藕、肉末、糯米配料洋葱、料酒、糖、盐和鸡精(1)洗净莲藕段，拿一个篮子，在篮子上来回摩擦莲藕段，莲藕酱很快就可以完成。

(2)将捣碎的莲藕倒入绞肉中，加入少许糖调味，加入盐和鸡精调味，将绞肉和捣碎的莲藕充分搅拌均匀。

(莲藕肉馅味道更嫩滑。)

(3)用手将搅拌好的肉酱捏成小球，然后用糯米包好。

(4)将准备好的球均匀地放入锅中，在蒸锅中蒸20分钟，然后你就可以从锅里出来了！

(每隔一段时间放一次球，以防止蒸好的球膨胀并粘在一起。)

“迷你丸子海鲜汤”

配料黄鱼、虾、扇贝、豆腐、青豆、胡萝卜、南瓜配料生粉、盐

(1)将干贝浸泡在水中，放入高压锅中5分钟。黄花鱼肉、虾排骨泥。加入少许盐和玉米粉腌制。

(2)将鱼泥和虾泥做成珍珠大小的球。

(3)油煎玉子豆腐。倒入煮好的干汤。放入丸子，然后倒入事先在水中煮过的胡萝卜和青豆。最后浓缩并收集果汁。

(这个婴儿餐基本上没有调料。它依靠原料的原始风味来增强微妙的风味。它非常健康。)

“葱炸鱼丸”

食物配料:2茶匙脂肪鱼配料盐、1茶匙糖、1茶匙料酒、1茶匙鱼露、适量的黑胡椒粉、1茶匙生烟、1袋油炸海鲜配料、60毫升水和适量的油①将鱼洗净，去掉中间的大骨头，将鱼从尾部切片并剁碎。

(2)加入盐、糖、料酒、酱油、鱼露、黑胡椒粉和鲜香粉，搅拌均匀。

(3)将葱姜剁碎，放入热油中，倒入葱姜剁碎上7分钟，快速搅拌均匀，加入淀粉，顺时针搅拌至鱼肉变浓。

④热油锅。将水加入到油炸海鲜配料中，搅拌成糊状。将鱼糜搓成小球。把它们卷成糊状。当油温达到60%时，将鱼丸和好的糊状物放在一起，用小火慢慢煎。两面都是金色后，就可以从锅里拿出来了。

[日本章鱼丸]

配料章鱼脚、卷心菜、洋葱、胡萝卜、鱿鱼配料低粉、发酵粉、鸡蛋、水、酱油、调味料(1)将章鱼脚、卷心菜、洋葱、胡萝卜切成小方块备用；

将面粉和发酵粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油和调味料，混合成面糊备用；

(2)加热炊具，并在炊具表面刷一薄层油。将面糊倒入配料杯中的模具中，并填满大约7分钟。

撒上章鱼脚、卷心菜、洋葱和胡萝卜。填满面糊；

(3)当底部面糊形成并可以翻转时，用竹签将底部翻过来，让面糊流下来，搅拌面糊几次，反复将面糊打圆，油炸至金黄色；

将章鱼沙司、沙拉沙司、海藻粉和鲻鱼花撒在油炸小球上。

“蟹粉裹心肉丸”

配料肉末、蟹油配料姜、水淀粉(蟹油可以提前在冰箱里冷冻，做好后可以直接拿出来使用。)

(1)首先将糖、盐和料酒加入肉糜中并搅拌。然后把碎肉揉成肉丸。

(2)在肉丸上挖一个洞，加入一点油。用淀粉密封，小心不要让蟹油漏出。

(3)将肉丸放入水中煮熟。倒入姜、醋、糖、蟹油，用淀粉增稠，倒入肉丸。