没人能拼过宋朝的厨娘佳馔

在《水浒传》中，女灶神没有写，但有相当多的普通女厨师。例如，潘金莲看到姐夫和宋武都很强壮，所以他想尽一切办法勾搭，“洗手，整理盔甲，安排膳食。”然后，他建议宋武喝酒，并尝试实现美好的事情。另一个例子是在十字坡饭店，宋武和孙二娘“放下三个大碗，三双筷子，切下两碟牛肉”。第43次，李悝·jy见到了李鬼的妻子，要了食物和饮料。李鬼的妻子放火烧了厨房，去小溪边为李悝·jy做饭。

在宋朝，有一个厨房女仆的名字。以前，只有厨师，厨师，厨师和厨师，都是男人。厨师一出来，每个人都领养了一个女儿。在开封的小家庭里，女性受到极大的关爱，随着年龄的增长，她们会因材施教，并被培养成各种类型的“女性专家”，供士大夫家庭雇用。有十种女性专家。第一个叫做“你周围的人”。他们需要有一张漂亮的脸，聪明伶俐，这样富有的年轻人就可以成为妾。

第十类是厨师，他们必须有很好的烹饪技巧，所以它不能被非富裕家庭使用，因为它不能被使用。

《厨房员工记录》称，惠宗的蔡京有“数百名厨房女佣和15名厨房员工”，其中包括切洋葱的女厨师。这位切葱的厨师后来嫁给了一位学者，这位学者认为豆腐比燕窝好，但她只知道切葱。

蔡京家族在开封雇佣了数百名厨师。他们还会雇佣多少其他的高官，比如童贯、高俅、王符、梁实诚、李炎、杨坚和朱蒙？只能感知它的巨大，却无法感知它的数量。

在老赵登基之前，赵构家族有一个掌管食物的刘念子。赵晨即位后，他被任命为厨师。根据规定，女性掌管宫殿的食物并担任五品官员是违法的。然而，老赵喜欢刘念子的碗。没有办法破例。

南宋末年，浦江有一位著名的女厨师吴，厨艺精湛，文章写得很好。《厨房心经》记载于《五世宗陆机》。菜单包括超过70个项目，如烤鸡，蒸鲥鱼，雪花蛋糕，瓜鼩，糖醋茄子，水煮面，这些经常被引用到后来的美食书籍。如果你吃今天的浙江地方菜，你仍然可以找到它们。比如，吴蒸鲥鱼的时候，蒸鲥鱼是不去鳞的，后世的大厨也没有敢去鳞的。

我在江苏和浙江有朋友和鲥鱼一起玩。据说除了蒸之外，还适合烘烤，其他方法都不适合。不管是蒸还是烤，它们都不敢去鳞。谁敢违抗吴的意愿？否则，它将成为三脚架的一个缺陷，可能会被同行嘲笑。

吴家很有*。在南宋的一个小镇上，她听到一只莺的声音在说:“鲭鱼的鳞片是无法去除的！”厨房部队听从了它的命令。吴不知道为什么，但她一定明白，鲥鱼鳞片是极其有营养的，如果他们被删除，精华将会丢失。

顾涛的《清路易》说，有一个尼姑，他擅长烹饪，能用油炸、腌制、酱制、瓜类、蔬菜、黄色和红色的食物做成各种各样的风景。如果每顿饭前有20个人坐在一张桌子旁，他们会大吵大闹。一桌菜肴，加上山、林、亭、阁、云、水、餐馆和船，是王伟笔下帅哥“辋川图”的生动缩影。

工艺要讲究，构思要讲究，尤其是王维，要懂得各种含义。所谓“山水在菜上，诗词在菜上”。很遗憾，郑凡，一个有才华的厨师，溜进了一扇空门。是不是因为王维的诗已经被它浸淫了很长一段时间，被它感染了，他才隐约地意识到它？