“食品本地化”运动对环保大有好处？

其实农业生产的碳排放量大头并不在于运输中的碳排放，而是在生产的那块地上，因为化肥农药机械灌溉这些都非常耗能。同时，每个地区的气候条件决定了其生产效率，采取最高效的生产方式才是保护环境最有效的措施。

这个问题有很多研究，总结下来如下。

在作物可以在大田环境下生长的季节，比如夏季，吃本地的蔬菜瓜果比吃远方运来的要节碳，前提是两者都是高效种植的。

在本地需要用大棚，特别是加温的暖棚的生产季节，那其实是不如从南方适宜生长地区运过来。以肯尼亚生产的玫瑰为例，从肯尼亚生产了以后空运到荷兰都比荷兰在温室中种出来的要节能环保。这是一个非常经典的案例。[1]

总结一下，农业生产的碳排放量其实大头并不在于运输的碳排放量，大头在你生产的那块地上，因为化肥农药机械灌溉这些都非常耗能，每生产一千克氮肥，就需要消耗同等质量的标准煤，或者半千克的原油完全燃烧的热量。这还没有算进施肥的碳排放。

同时，每个地区的气候条件决定了其生产效率，一般来说，光照足，湿度低而灌溉充足的地区是最佳的农业生产地区，比如我国的*，因为随着湿度增加，农作物的病害压力就会明显加大。

不过对于食品本地化的小规模化生产还是有一定好处的，至少支持了本地农民有稳定社会结构的好处的。但是并不支持在本地建温室生产这种非常耗能的“食品本地化”行为。