大数据显示农村人口已成为全球肥胖的主力军

最近，《自然》杂志发表了NCD-里斯克(非传染性疾病风险控制合作组织)的最新研究，指出农村居民已经成为世界肥胖的主要力量。

乍一看，这个结论似乎有点违背常识。

NCD-RisC是一个由世界各地的卫生科学家组成的网络，向所有国家提供非传染性疾病的数据，并分析其背后的主要风险因素。

人们普遍认为城市居民更容易肥胖:一方面，他们可以在城市里得到更多高热量和加工食品，如汉堡包和炸薯条。然而，在农村地区，主要使用粗粮，饮食似乎更健康。另一方面，农村居民的体力劳动一般比城市居民多，城市居民应该消耗更多的食物热量。

但是最新的研究结果挑战了这一传统观点。

身体质量指数(BMI)，BMI=体重/身高的平方，是世界上常用来衡量身体脂肪和瘦的程度以及是否健康的标准。数量越多，肥胖的可能性就越大。

帝国理工学院教授马吉德·伊扎蒂(Majid Ezzati)带领数百名同事分析了2009年基于人口的研究数据，包括超过1.12亿成年人的身高和体重，并报告了1985年至2017年全球农村和城市地区的平均体重指数趋势。其数据量大，覆盖面广，在以往的研究中很少见。

结果显示，从1985年到2017年，世界平均体重指数增长人口的55%是农村居民，而在一些中低收入地区，80%的体重指数增长来自农村地区。

进一步分析发现:

1.世界上大多数农村地区的体重指数增长率与城市相同，甚至比城市更快，从而缩小了中低收入国家城市和农村地区的体重指数差距。在不久的将来，许多农村地区的体重指数增长率将超过城市地区，这一趋势在妇女中更加明显。

2.在所有高收入国家，农村地区的超重和肥胖水平一直高于城市地区，尤其是妇女。

3.除了撒哈拉以南非洲、南亚和其他地区的少数国家之外，世界大多数地区农村地区的饥饿、消瘦和发育不良正迅速被超重和肥胖所取代。

研究人员发现，农村地区成为世界肥胖大军的一个重要原因是城市化的实施。

由于经济不发达和交通堵塞，原来的农村主要供应各种农产品。现在，随着经济的发展，农村越来越像城市。他们有足够的机会接触各种高热量和精制食品。农村居民有更多的选择，各种相对新颖的食物无疑对他们有更大的吸引力。

与此同时，中等收入国家的农村机械化程度正在逐步提高，随着收入的增加和农村交通设施的改善，车辆和其他交通工具正在逐步取代传统的出行方式。

随着自来水和煤气管道在农村地区的普及，不再需要大量的体力劳动。在各种因素的影响下，农村地区的平均体重增长超过了城市。

过去，大多数研究和政策都集中在解决城市化进程中的肥胖问题上。人们从未想过将肥胖与农村地区联系起来，但事实上农村地区的营养问题已经迫切需要关注。

研究人员呼吁所有国家扩大解决问题的范围，采取综合措施确保农村地区获得健康食品的财力和物力，并减少低质量卡路里的摄入。防止贫困国家在农村地区走出“营养不良陷阱”后再次陷入“肥胖陷阱”。