冷水瓶的原理

如果你没见过这种瓶子，你可能听说过它，或者在书和报纸上读到过。这个由未燃烧的粘土制成的容器有一个有趣的特性。它能使装在里面的水比周围的物体冷。这种容器被南方各民族广泛使用。它有各种各样的名字，如西班牙的“阿尔卡·拉恰”和埃及的“古拉”。

这种水瓶的冷却原理很简单:瓶子里的水从粘土壁渗透到瓶子外面，然后慢慢蒸发。当蒸发时，它会从容器和其中的水带走一些热量。

然而，这个容器中的水不会变得很冷，正如一些旅行笔记中所描述的那样。这里的冷却效果不会很好。它与许多条件有关。空气越热，渗透到容器外的液体蒸发得越快越多，因此容器内的水就越凉。它还与周围空气的湿度有关:如果空气中有大量的水，蒸发会缓慢进行，容器中的水不会很容易冷却。另一方面，在干燥空气中，蒸发非常快，容器的冷却效果更明显。风也能加速蒸发，帮助降温。如果你在炎热多风的日子穿湿衣服，你会觉得很凉爽。从这一点上你可以理解风的作用。

很难说冷水瓶在哪里更凉——在阳光下还是在阴影中。在阳光下，蒸发加速，但同时进入瓶子的热量也增加了。最好的方法可能是把冷水瓶放在稍微有点风的阴影里。这样，冷水瓶中的温度降一般不会超过5℃。