粮食生产压力大，但为什么说“抢粮”没必要？

到目前为止，中国还没有动用*储备粮，大多数地区甚至没有动用地方储备粮。

图源:图昆虫创造力

作者|刘强(日本)名古屋大学

高培文

1月21日，随着钟南山院士发出“人与人之间一定会有传染病传播”的警告，全国开始抗击这一流行病。三个多月来，世界已经进入了一部沉浸式的世界末日电影。以前，普通的生活被打乱了，许多人在暴力*的中心被吓坏了。从疫情开始，当整个人到超市和药店抢口罩时，任何麻烦都会引起一阵烦躁和敏感。

海外市场一个接一个下跌，各国宣布禁止食品出口。街上空无一人，架子也被扫走了。这个消息传到了全国，引发了新一轮的恐慌。以前没有抓住面具的阴影仍然存在，一些地区看到家庭冲出来抢食物。

网友开玩笑说:你吃完2003年被抢的盐和醋了吗？面具很珍贵，会增加罪恶感。出门前，是时候了解一下中国的粮食储备了。

仓库里有食物，所以出问题时不要惊慌。

新冠状病毒的“狡猾”是显而易见的。从长期来看，所有国家都陷入了混乱。工业停工，生产中断。不幸的是，东非的沙漠蝗虫和北美的甜菜夜蛾也在年初加入了“围剿”，进一步恶化了粮食生产。

由于超级农业灾难、流行病造成的物流混乱以及农业生产人员短缺，今年新的粮食生产前景暗淡。联合国国际粮食及农业组织多次警告说，2020年世界可能会出现大量的粮食短缺，各国*都应提前做好准备。在如此严峻的形势下，各国收紧谷物出口是很自然的。

国家收紧粮食出口，积极调整粮食|从互联网

那我们要去超市抢食物吗？别担心，中国文明是从农业中诞生的。几千年饥荒的记忆让我们建造了能够抵御各种灾难的粮仓和大坝。总之，仓库里有食物，我们并不惊慌！

两项改革形成一个完整的管理体系

中国人早就知道，粮食安全意味着世界和平，而稳定的粮食价格意味着稳定的价格。中国*历来高度重视粮食安全，建立了一个具有超越时代眼光的完善的粮食储备体系。

中国古代的粮食储备思想，以西汉贾谊的《论积储》为代表。经过历代的演变，形成了**储备、地方*储备和民间储备相结合的立体结构。在古代国家粮食储备中，*储备包括太仓和转运仓，地方储备包括常规仓和开放仓，民间储备主要是*仓，有不同的粮食来源和用途。这种谷物储存的核心理念一直沿用至今。

1990年实施粮食改革后，中国建立了专门的粮食储备制度，委托地方*负责储存，并设立了专门的行政机构——国家粮食储备局。在中国的粮食储备体系中，首次出现了一个专门用于调节市场供求平衡和抑制年度间粮食波动的储备机构。

但是，这种最初的层级管理*也导致了许多弊端，如政企分开、职责不清、*不顺等。20世纪90年代，国家审计发现地方粮库在原粮储存中存在数量不准确、质量差、调度不畅、损失巨大等一系列重大问题。

因此，在2000年，国家决定启动一个新的炉灶，建立*储备粮垂直管理系统。中国储备粮管理公司(以下简称“中国储备粮”)应运而生。

中国储备粮作为中国“储备粮”储存单位的重要组成部分，与地方*设立的国有仓储企业共同承担管理责任。此后，*储备粮管理*进入了一个全新的时期，*职能与企业管理相分离，实行一次到位、自主管理、自负盈亏。

2008年汶川大地震期间，国家粮食储备体系有序推进，在很短的时间内调拨了63万多吨应急粮食储备和1.4万吨食用油，实现了灾区24小时全天候供应，实现了按需供应，充分保障了救灾和灾后重建，极大地稳定了社会秩序和人民生活。

疫情爆发以来，据国家粮食局统计，粮食和物资储备部门通过加强市场调度和有序拍卖政策性粮食来源，有效保障了市场需求。到目前为止，*储备粮还没有动用。除了少数县市，大部分地区甚至没有动用地方储备粮。

中国是一个多灾多难的国家，“一方有难，八方支援”的传统已经深入人心。一个大国的粮仓，作为保障民生资源调度的水库，是保护民生免受灾害链破坏的第一道防线，是维护社会秩序的压舱石。

一个大国的粮仓是保证粮食调度的水库|害虫的想法

经过多年的丰收，主食并不短缺。

粮食储备作为农业生产的终端环节，无疑在配置供求和优化市场配置方面发挥着重要作用，但一切都是以健康、可持续的农业生产为基础的。

幸运的是，据国家统计局统计，2019年中国粮食总产量为6.64亿吨，比2018年增长0.9%，创历史新高，实现了“16年连续增产增收”。粮食总产量连续五年稳定在6.5亿吨以上，小麦、水稻等粮食库存达到历史最高水平。这是粮食储藏的基础。

然而，粮食丰收不仅增强了国家的安全感，也给粮食储藏带来了挑战。随着国民生活水平的提高，饮食结构发生了明显的变化。多样化的饮食使得中国的食物消费比例逐年下降。面对新的供需形势，除了通过发展农业技术提高产量外，对仓储技术也提出了新的要求。仓管员需要对现有的储存粮食进行努力，以提高主要粮食的适当储存率，减少流通和储存中的损失。

根据不同的地区和作物品种，目前国家粮库的轮换周期约为二至三年。如何保证轮换粮食的优质优价，是粮库管理者面临的重要课题。近年来，我国储粮技术从传统的感温和风箱通风发展到机械通风、流通熏蒸、电子测温和谷物冷却的“四合一”储粮技术，实现了科学储粮、绿色储粮和智能储粮，并与气温控制、氮控气调储粮、膜封储粮、内循环温控等技术相结合。

目前，*储备粮科技储粮覆盖率已提高到98%，储粮损失率已完全控制在1%以内，适宜储粮率在98%以上。

没有吃饱的危险，但是一个人必须吃得好。

粮食安全是国家安全的重要组成部分，而粮食定量供应是最重要的。中国在土地面积和光热条件方面并不突出，仅用世界7%的可耕地养活21%的人口，而且在面对各种灾害时仍然是合理的。它对此感到非常自豪。

面对这一新流行病的突然爆发，许多人的生活受到了打击，陷入马斯洛需求金字塔的较低层次，并因物资短缺而遭受不安全。我们非常渴望通过囤积物资来建立安全感，这是无可厚非的，但在需求时好时坏的情况下，社会中正常的物资流通也会失去效率，进而影响我们的生活。

回顾抢粮事件，即使是在疫情最严重的2月份，全国各地的食品加工企业都已经关闭或仅在低负荷下运作，成品粮食可以确保全国各地的充分供应。此外，目前，粮油加工企业作为民生基础产业，已经进入恢复生产的第一批审批名单，春耕准备工作正在积极进行。

诚然，我们只能在历史书上重温饥饿的悲剧。中国人民将永远不会忘记过去的饥饿和苦难，并将继续把粮食安全推向一个稳定和深远的未来。

我们需要更多地关注如何吃得好，而不是担心“食物短缺”。

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