关于有毒水晶粉，你该知道的一切

如何辨别“毒水晶粉”

水晶粉一般指透明度好的粉丝。不同地区使用的原料不同，如土豆、红薯等。它也指一系列由粉丝制成的食物。

传统的粉丝生产工艺简单，设备投资少，操作简单，深受人们的喜爱。然而，在此过程中必须加入0.3%左右的明矾，这使得粉丝中铝含量严重超标。现代技术生产的粉丝改变了加工设备。为了降低铝的含量，人们用各种食品添加剂来代替明矾。然而，由于食品添加剂价格高，许多罪犯使用工业原料生产有毒的粉丝。

对于有毒晶体粉末，一般有以下鉴别方法

嫌疑人发现有毒水晶粉生产场所

警方当场抓获犯罪嫌疑人胡某(铁岭开元市人)和侯某(铁岭开元市人)。他们缴获了0.5吨工业甲醛、无水氯化钙和明胶，以及22箱包装好的成品“水晶粉”，共计0.6吨，“有毒有害的原料都堆放在家里。”

与此同时，一台生产有毒食品的搅拌机、一台原料输送机和大量生产加工设备及器具在现场被查获。

20吨“毒晶粉”销往沈阳等六个城市

经过现场突击讯问，两名嫌疑人供认了使用工业原料生产“有毒水晶粉”的罪行。

经进一步调查，11月8日至今，犯罪嫌疑人胡某利用其在工作中所学的生产技术，拉拢另一名犯罪嫌疑人侯某投资设备，并在本溪市明山区高台子镇威宁村租了一套私房作为黑加工点。知道他们使用的工业原料有毒有害，这两个人仍然制造有毒有害的“水晶粉”。

然后这种由有毒原料制成的水晶粉被销往沈阳、营口、盘锦、本溪、赤峰和哈尔滨六个城市。

在短短的20天内，两名犯罪嫌疑人生产和销售了800多箱有毒有害的“水晶粉”，共计20多吨，总价值超过8万元，利润超过4万元。

昨天，食品和药物调查警方表示，工业甲醛，无水氯化钙和晶体粉中所含的其他物质是致癌物质，而长期食用也会导致血液疾病和其他重大疾病。

目前，犯罪嫌疑人胡、侯因涉嫌生产、销售有毒有害食品已被拘留。*机关正在追查流向社会的有毒有害的“水晶粉”。

毒粉丝在哪里？

工业用无水氯化钙——融雪剂的原料

球形无水氯化钙

工业用无水氯化钙吸湿性强，可用作各种物质的干燥剂。此外，它还用作融雪剂、道路防尘剂、防冻剂、净水剂和除雪剂。它是一种广泛使用的化学试剂。它是一种白色颗粒状物质，没有臭味和轻微的苦味。暴露在空气中易潮解，易溶于水。

粉丝生产过程中添加的无水氯化钙分为食品级和非食品级，食品级可用作稳定剂和凝固剂等。

非食品级无水氯化钙要便宜得多。它是生产粉丝的主要原料，不含任何谷物。这完全是“化学粉丝”。

工业用甲醛——强致癌性

2004年，世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)的研究表明，甲醛不仅能引起鼻腔和鼻窦癌症，而且有证据表明它能引起白血病。

食物中甲醛的毒性还表现在以下几个方面:食用含有甲醛的食物会损害人的肝肾功能，甚至导致肾功能衰竭；它极大地损害和扰乱了人体细胞的新陈代谢。

工业用甲醛主要是非法添加到水产品中的。让水产品更有吸引力，改善口感。其他食品，如豆腐干、粉丝，如果非法添加工业甲醛，都可以有防腐保鲜效果，但有很强的致癌性。

工业明胶——含重金属铬的毒物体

工业明胶

用生石灰处理过的皮革废料被熬制并进入病人的腹部。

皮革是用含铬鞣剂加工的，所以工业明胶经常超过重金属铬的标准。对肝脏、肾脏和其他内部器官及脱氧核糖核酸的损害。2012年的“毒胶囊事件”是由工业明胶引起的。根据中国食品质量新闻

哪些添加剂是允许的？

海藻酸钠

天然多糖具有药物制剂辅料所要求的稳定性、溶解性、粘度和安全性。当用于食品添加剂时，它可以用作西式馅饼的填料，还可以保持冰淇淋的外观。

用于粉丝时，能保证粉丝的加工性和韧性，是一种合法的食品添加剂。

卡尔冈

主要用于食品和工业。其中，在食品工业中的主要应用是:提高肉制品、鱼肠、火腿等的保水性。并增加结合性能；

当用于粉丝时，粉丝可以防止变质，增加口感和防止凝胶沉淀。