十分钟快手菜：上班族必备，包你一学就会

春节过后，人们开始一个接一个地工作。工作和生活在新的一年有了一个全新的开始。办公室职员最头疼的事是在家做饭。忙碌了一天后，他们拖着疲惫的身体回家，没有太多的精力做饭，但他们不能一直吃快餐。只有吃得健康，他们才能有一个好的身体，并应付接下来的工作和生活。我们开始吧。只要配料准备好，为上班族量身定做的快餐可以在10分钟内吃完。春节过后，人们开始一个接一个地工作。工作和生活在新的一年有了一个全新的开始。办公室职员最头疼的事是在家做饭。忙碌了一天后，他们拖着疲惫的身体回家，没有太多的精力做饭，但他们不能一直吃快餐。只有吃得健康，他们才能有一个好的身体，并应付接下来的工作和生活。我们开始吧。只要配料准备好，为上班族量身定做的快餐可以在10分钟内吃完。

一、切碎的胡椒与黑木耳混合

配料:黑木耳(水发)150克，生抽1小勺，醋1大勺，白糖1/2小勺，胡椒粉2大勺，盐适量，鸡精少许，麻油1/3小勺，植物油2大勺，大蒜3瓣，葱1根，花椒10粒

1.将黑木耳提前2小时左右用清水浸泡，去蒂，洗净撕成小块；大蒜去皮，剁碎，葱切成小块。

2.将黑木耳放入沸水中焯2分钟

3、捞出，用清水冲洗，沥干

4、加入生烟、盐、白糖、醋和香油

5.依次加入剁碎的胡椒、葱和蒜末

6、将胡椒放入油中，加热至70-80%,倒入大蒜粉，刺激香味，然后混合均匀

第二，鸡汁萝卜片

配料:白萝卜1根、红辣椒一半、鸡汤1碗、韭菜1根

1.准备萝卜和鸡汤

2.将萝卜洗净，切成大约5毫米厚的圆盘。

3.将萝卜放在锅里焯一下(短时间),取出来控制水分

4、依次放入盘中，倒入鸡汤

5.在锅里蒸大约8分钟。离开锅后撒一点红辣椒和葱。

三、冷拌金针菇水母丝

配料:金针菇300克，海蜇丝200克，红辣椒2粒，芫荽1粒，白芝麻少许，盐1茶匙，白糖2茶匙，醋1/2茶匙，酱油1/2茶匙，香油1茶匙，蒜瓣1瓣

1.金针菇和海蜇丝洗净，沥干备用。将白芝麻炒香

2.锅在水中煮沸后，加入金针菇和海蜇丝，热烫10秒钟，沥去过冷水备用

3.将盐、白糖、生精、醋和芝麻油加入碗中，搅拌均匀制成调味汁。

4.将大蒜、胡椒和芫荽切碎备用

5.将金针菇和水母丝放入碗中。加入切碎的大蒜、辣椒、欧芹段、熟白芝麻和调味料，搅拌均匀。

四、大蒜和荷兰豆

配料:300克荷兰豆，1/2茶匙盐，2瓣大蒜，1汤匙植物油

1.将荷兰豆在沸水中焯一下，变色后取出，用冷水冲洗

2.往锅里加入一点植物油，翻炒蒜末，发出一股香味。

3.倒入荷兰豆，继续翻炒

4.加入盐和蒜末，翻炒均匀后捞出。

五、红油莲藕

配料:莲藕1打，花生(炒)25克，白芝麻适量，盐1/2茶匙，醋1/2茶匙，白糖1/2茶匙，鸡精少许，植物油1茶匙，剁椒25克

1.将辣椒粉放入碗中，加入适量芝麻和一小勺盐。

2.加热锅里的油，关火，等待大约15秒钟。将油倒入辣椒粉中(油必须煮熟，但辣椒粉不能立即倒入，否则会烧焦)

3.花生碎成碎片，莲藕去皮洗净

4.将莲藕切成2毫米的小块，用清水浸泡，除去莲藕中的淀粉。

5.锅里烧开水，将莲藕片焯一下

6.将炒好的莲藕浸泡在冷开水中

7.加入盐、白糖、醋、鸡精、花生粉和适量辣椒油，搅拌均匀

六、炒韭菜

配料:150克韭菜、1.5汤匙生精、2汤匙醋、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖、少许鸡精、2汤匙植物油、2瓣大蒜和1汤匙辣椒粉

1、韭菜选择洗干净，沥干

2.将韭菜切成约5厘米长的段，将大蒜去皮并切成粉末

3.将适量水加入锅中，煮沸，加入韭菜，热烫约半分钟

4、迅速捞出，放入冷开水中，过凉

5.取出太凉的韭菜，用手擦干，加入生烟、醋、盐、白糖、鸡精、蒜粉和辣椒粉(注意蒜粉和辣椒粉应该放在上面)

6.将油加热(表面有少量白烟)，倒在调料上烧尽香味，然后混合均匀

七、肉末茄子

配料:茄子1个(紫皮，长)，猪肉馅50克，蒜瓣1个，韭菜1个，生抽10毫升，料酒5毫升，盐2克，植物油20毫升

1.茄子洗净，去蒂，切条，蒜剁碎，韭菜洗净，切件

2.将适量植物油倒入煎锅并加热。加入茄子，用小火翻炒。去掉茄子

3、锅底油，加入蒜粉爆香，炒肉末

4.加入料酒和少许生烟翻炒，直到肉末熟透。加入茄子和少许生烟一起翻炒。最后，加入盐和葱炒好

八、芦笋虾球

配料:1个芦笋，8个虾，2个蒜瓣，1汤匙蚝油，2汤匙植物油

1.去掉虾身上的黑线，把它们分成两部分。芦笋去皮，洗净，切成小块。将大蒜切片

2.烧开水，将虾放入水中焯一下，取出备用。打开中火，将植物油倒入煎锅，将蒜片炒香。

3.加入芦笋，翻炒几次。芦笋变色后，炒虾仁

4.用蚝油调味，从锅里捞出。

九、腌豆炒肉末

配料:腌豆200克，五香猪肉100克，腌红辣椒50克，生姜1片，大蒜4片，料酒1汤匙，生酱油1汤匙，生粉1/2汤匙，植物油2汤匙

1.将腌好的豆子洗净并切碎

2.将猪肚洗净，剁碎，加入料酒、生烟和生粉，拌匀，腌一会儿。

3.如果你想吃的话，剁碎红腌胡椒、姜和大蒜，如果你不想吃的话，不要剁碎。

4.将植物油倒入锅中加热。首先，翻炒姜和蒜

5.倒入碎肉，用大火翻炒，直到变松变色。

6、最后倒入腌豆和红泡椒，翻炒约2分钟，即可。

十、芹菜炒午餐肉

配料:芹菜400克，午餐肉200克，红辣椒1个，小勺盐1个，小勺牛肉粉1个，大勺植物油2个

1.将午餐肉切成条，芹菜切成段，红辣椒切成粗丝。

2.将植物油倒入锅中加热。将芹菜丝和胡椒丝倒入锅中翻炒

3、炒至芹菜丝颜色变深，炒至熟，加入盐和牛肉粉调味

4.加入午餐肉，均匀翻炒，然后从锅中取出。