庖丁解牛的典故和出处

《庄子·养生主》中讲述了一个“庖丁解牛”的寓言故事。

庖丁为文惠君宰牛。站在一旁的文惠君赞扬道：“宰牛的技艺竟能如此精湛啊！”

庖丁放下刀回答说：“我所追求的是宰牛的道理啊，道理要比技艺更高一筹。一个好的庖丁，一年换一把刀，因为他用刀去割肉，时间长了刀就钝了。一个普通的庖丁，一个月要换一把刀，因为要用刀砍骨头，用不了多久就钝了。

而我这把刀，已经用了19年了，所解的牛已有数千头，可刀刃却像是新磨的一样。要知道，牛的骨节中间是有空隙的，而刀刃却是没有厚度的。拿没有厚度的刀刃刺入有空隙的骨间，游走那刀刃，一定是大有余地可行的。正因为这样，所以19年了，我的刀刃还像新磨的一样。”

文惠君听后感叹道：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉！”

庖丁讲述解牛的道理，文惠君却说懂得了养生之法。因为养生与解牛有相似性——忌做危害己身的事。刀刃要保持长久的锋利，就不要去碰牛体的硬骨；人的身体要想长存，就不能触及那些有伤于己的硬东西。

再有，庖丁能顺着自然的纹理去解剖筋骨盘结的牛，指出世事、世物之复杂，但只要能顺乎事物的自然组织去做，便可迎刃而解。这说明了处世之道——勿强行、勿妄为。