驯鹿：石蕊那么好吃的东西，大家用在化学课？

北极地区尚是凛冬，千里冰封，难寻活力。绿色植物大多数凋谢了叶茎，为明年的茂盛积蓄力量。在万圣夜里拉冰橇给大伙儿送去礼品的驯鹿，此刻也缺乏食物。

实际上没有必要担忧。在悠长严冬里，泛北极点遍布的驯鹿也有一种纯天然的储备粮——躲藏在雪层下的鹿石蕊（Cladonia rangiferina）。在比较严重欠缺别的食材来源于时，在驯鹿的冬季食谱里，以鹿石蕊为意味着的地衣类占有率达到90%；即便在食材相对性丰富多彩的夏天也可以有50%。冬天菜篮虽稍显单一，但最少驯鹿们饿不到。

为何鹿石蕊能在万籁俱寂的冬天北极点生存出来？回答得从地衣这类非常的性命方式谈起。

地衣是啥

乍看之下，鹿石蕊等地衣好像不知名的绿色植物或青苔（青苔的确是一些绿色植物的通称），但事实上地衣（Lichen）与他们拥有 实质上的差别。

每个地衣全是由两大类彻底不一样的微生物产生的共生体（Symbiont），分别是做为共生菌（Mycobiont）的子囊菌门或担子菌门真菌，和做为共生藻（Phycobiont）的藻类或蓝细菌。真菌真菌为共生体出示支撑点维护，及其水份和必不可少的矿质元素等营养成分，而藻类体细胞则根据植物光合作用供货糖份等动能化学物质，二者相互支持，在贫乏的自然环境中占有一席之地。

地衣中的共生菌根据代谢各种各样酸类物质，溶解土层岩层得到矿质元素，而这一全过程另外也累积了初始土壤层。因而，地衣常常做为“先峰种群”在陆上生态体系的演替全过程中出現，在性命戈壁里对动物与植物的存活及绿色生态演替具有了十分关键的功效。

坚强不屈的“鹿角”

鹿石蕊的每一个发枝一般 有三、四个子发枝，产生高宽比发枝化的叶状体（Thallus）。虽看起来是乱七八糟的一团，但它却能凭着这种支系像海棉一样阻拦空气中凝固的水蒸气，并不依靠从所处的栽培基质中吸取水份，因此即便在很旱灾的自然环境里也可以生存。

鹿石蕊能根据休眠状态挺过惨忍寒冬而不身亡，在北极圈苔原那样的寒冷中也能长期性平稳存活。因此在北极点寸草不生的冬天里，它变成了驯鹿的发展战略储备粮食。借助强力的极端化自然环境抵抗能力，鹿石蕊能在北半球的严寒山坡地、北极圈苔原及寒温带硬叶林普遍遍布，在溫暖的墨西哥湾也是有它的影子。

有时候为占领长有鹿石蕊的高品质地快，驯鹿中间乃至甘愿诉诸于斗争。鹿石蕊别名中的种加词就来源于拉丁语的驯鹿 Rangifer 一词，英语一般 也把它称为 Reindeer Lichen（驯鹿地衣）或 Reindeer Moss（驯鹿青苔）——自然，如今你知道鹿石蕊是地衣而不是青苔。驯鹿服用的地衣以鹿石蕊为意味着，除此之外还包含雀石蕊（Cladonia stellaris）、林石蕊（C. arbuscula）、软石蕊（C. mitis）等。

地衣是一类共生的有机体，在其中的真菌和藻类所属彻底不一样的微生物类别，但共生体的形状构造由共生的真菌给与支撑点，因此学术界在给地衣开展生物学取名时，一致以真菌一部分为标准，每个地衣的别名意味着的是在其中的真菌；一般而言，要是地衣的共生真菌同样，即便配搭不一样的藻类，也会被归到同一种群。参加组成地衣的真菌绝大部分是子囊菌，极少数为担子菌。鹿石蕊的共生真菌是归属于子囊菌门内的石蕊科石蕊属，两者之间共生的藻类则是绿藻门的共球藻（Trebouxia）。

一般 状况下，鹿石蕊可依靠其叶状体上破裂下的小片段开展营养繁殖，食草动物饲喂时恰好协助它散播；它也可产生地衣独有的无性繁殖构造——粉末状的粉芽（Soredia），将真菌和藻类体细胞包括在一起，由风带上外扩散。

根据共生体发枝尾端的真菌子囊盘（Apothecia）造成有性胞子，鹿石蕊还能开展有性繁殖，只不过是那样的有性胞子怎样圆满完成详细的日常生活周期时间、相融球藻产生新的共生体，现阶段仍待科学研究。

它了解自然环境有多差

虽然鹿石蕊繁育外扩散和抵御极端化自然环境标准的工作能力很强，但它对自然环境影响和环境污染却很比较敏感。在普遍自然环境空气污染物中，较低浓度的的重金属超标和硫酸盐就能随便杀掉它。

鹿石蕊生长发育很迟缓，年均值生长发育速度仅有4.8～11.1毫米。在沒有影响时，一整片鹿石蕊的生长发育可超出百年老；但假如食草动物过多摄食，或是自然环境被环境污染，鹿石蕊必须花销数十年才可以修复。这般来看，在大城市附近和一些环境污染比较严重的地域，大家将会始终也看不见包含鹿石蕊以内的这种非常而又敏感的地衣了。

此外有见解觉得，地衣太过茂盛会危害绿色植物种子萌发，阻拦绿色生态演替，驯鹿摄食地衣对严寒苔原产生的适当影响，可在一定水平上保持本地的物种多样性。

地衣一般 被觉得具备聚集自然环境空气污染物的工作能力；鹿石蕊能立即从空气中消化吸收水份，再加迟缓的生长发育新陈代谢，这促使它更非常容易在长期性的生长发育全过程中累积空气污染物。有观查显示信息，自1986年切尔诺贝利核泄露安全事故产生至今，附近众多地区内的鹿石蕊等地衣消化吸收了放射性元素，随后又被驯鹿摄食并累积在身体，最后在驯鹿的肉和乳制品中检验到放射性物质数据信号。

二十世纪五十年代起，原苏联在北极地区的新地岛开展了一系列核实验，释放出来的放射性物质环境污染了邻近的丹麦。这造成即便在今天，产于丹麦的驯鹿商品仍然会被抵触。或许传说中圣诞老爷爷的家乡德国的罗瓦涅米市（Rovaniemi）也遭受了危害呢。

实际上你早就了解它

严寒苔原上生长发育的鹿石蕊离大家实际上并不遥远。何不追忆一下初中化学课本里的“蓝紫色石蕊、酸红碱蓝”，没有错，作为酸碱指示剂的石蕊实验试剂，其制取原材料更是源自鹿石蕊、红头石蕊等多种多样地衣。

十七世纪，智能化学奠基者、生物学家约翰逊·波义耳（Robert Boyle）偶然发现，地衣带有能在酸、碱溶液中掉色的化学物质，并从这当中获取出水溶黑色素石蕊（Litmus），进而创造发明了具备双重标示性的石蕊验孕纸来检验水溶液的酸碱度。这在那时候归属于得以加载科学研究史册的开拓性发觉，之后英文短语 Litmus Test（石蕊检测）也被拓宽为“铺路石”之意，用于形容“评定或决策事情的至关重要要素”。

此外，鹿石蕊还带有富马原岛衣酸（Fumarprotocetraric Acid）和黑茶垢素（Atranorin）等多种多样特异性化合物，被觉得具备抑菌、消肿和防癌功效（但没事儿别去吃）。也有研究发现，从朊病毒蛋白质（Prion）感柒的白尾鹿脑部中分离出来出的发病蛋白质颗粒物，可以被鹿石蕊的甲苯提取液所溶解，进而可变弱朊病毒造成的感染性海棉样脑部疾病的感召力。一样的病症放进牛和人群中，便是大家熟识的疯牛病与人的克雅病。

来看，鹿石蕊不单单是驯鹿的家肴，也许还能变成大家科学研究病症的突破点呢。