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夏日啤酒的黄金搭档,休闲美味花生米做法~

科普小知识2022-07-09 18:25:02
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手里拿着清凉的啤酒,三五个朋友围坐在摊位前说笑,这是街上常见的景象。在炎热的夏天,当晚风徐徐吹来时,这也是一种很好的生活...手里拿着清凉的啤酒,三五个朋友围坐在摊位前有说有笑,这是街上常见的景象,在炎热的夏天,当晚风徐徐吹来时,这也是一种很好的生活。虽然我不喝~哈,我偶尔喝鸡尾酒~当然,当我喝啤酒时,我必须点一些凉菜。最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素c的水果和蔬菜,如花生、腌豆、黄瓜和沙拉。今天,我想推荐一些常见的美味花生菜肴。

肉酱花生

原料:花生250克,猪肉馅150克,白芝麻1汤匙,酱油2汤匙,五香粉1/3,葱末2汤匙,姜末1汤匙,料酒1/2,鸡精适量。

练习:

1.加热炒锅,倒入5汤匙油,将花生倒入30%油温的炒锅,用小火翻炒,取出,彻底冷却,去皮。

2.在煎锅里放入适量的基础油,燃烧至50%热。加入葱花和生姜,翻炒至香味扑鼻。加入碎肉,翻炒至散开。加入料酒、五香粉,翻炒至香味扑鼻。加入白芝麻,搅拌均匀。

3.加入酱油和少量水,用小火翻炒大约1分钟。加入适量鸡精调味,关火。

4.将炒好的肉酱倒在花生上,食用时搅拌均匀。

冷拌花生

原料:花生仁(生)150克,黄瓜半根,盐1/4勺,生浸膏1勺,芝麻油2勺,芫荽2根,大蒜1瓣,红辣椒1个,陈醋1勺,白砂糖1勺。

练习:

1.锅内放入冷油,加入花生仁小火煎至花生变黑,关火,捞起沥油,冷却。

2.将盐、酱油、陈醋、砂糖和芝麻油混合在一个碗里。

3.将黄瓜切成小块,去掉内芯;将红辣椒和芫荽切碎;把大蒜剁碎成大蒜。

4.在混合果汁中加入花生和蔬菜,搅拌均匀。

泡椒花生

原料:花生、盐、胡椒、花椒。

练习:

1.将花生在清水中浸泡1小时,换成清水,加入盐,煮沸,再煮半小时,然后将花生煮熟,用漏勺舀起冷却。

2.

取出买来的瓶装野生胡椒,切成两半,和瓶中的汁一起倒入一个大碗中,加入胡椒粒、冷开水或矿泉水,搅拌均匀,制成腌胡椒汁,将花生放入冰箱冷藏过夜。

磨砂花生

原料:花生350克,白糖150克,水50克。

练习:

1.将生花生放入烤箱,在150℃下烘烤约20分钟(在中间翻几次,这样花生就能均匀加热),然后取出冷却。

2.将白糖和水倒入煎锅,用小火加热,煮沸,将糖融化成糖浆,当糖浆煮沸变稠并发出白色泡沫时,转到小火。

3.倒入煮熟的花生,用木铲快速搅拌,然后关火。趁热把花生倒出来,摊凉。

陈醋花生

原料:花生仁(生)、油、盐、醋、白糖和少许芫荽。

练习:

1.用水冲洗花生,用厨房用纸擦干表面。

2.往锅里放油。冷的时候把花生倒进锅里,快速翻炒。当油有香味并且几乎裂开时,将它排干。

3.醋、绵白糖和少许盐混合成调味果汁;将芫荽切碎。

4.将一碗果汁和芫荽倒入冷花生中,搅拌均匀。

醉花生

原料:500克花生、油、盐、胡椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。

练习:

1.将花生在温水中浸泡1小时,用手擦掉红色的外套,将花生放入冰箱的冷冻室,冷冻过夜。

2.将油放入锅中,将冷冻的花生放入锅中,用小火慢慢将花生煎成淡金黄色。取出油,把底部的油留在锅里。

3.用剪刀将干红辣椒切成段,继续打开小火,将辣椒和干红辣椒炒香,将炒好的花生炒香,关火

4.加入辣椒粉、盐、白糖和胡椒粉,翻炒均匀。把花生从锅里拿出来,晾凉。

盐和胡椒花生

原料:花生200克,盐3磅,八角3磅,胡椒粉少许。

练习:

1.取一大碗,加入茴香和胡椒,加入3汤匙盐,用温水加盐,搅拌均匀。

2.将花生洗净,浸泡在水中一整天。

3.取出浸泡过的花生,控制水干燥,放入微波炉专用的小蒸笼中,用微波炉加热。第一次将花生放入微波炉中4分钟,取出后,将花生翻过来,然后晾凉。

4.第二次放入微波炉中3分钟,取出,翻转,第三次用微波炉加热2分钟。这样,时间比第一次要短,直到花生很难用手揉搓,皮肤可以被擦掉。

卤化花生

原料:花生500克,老抽1汤匙,生抽3汤匙,盐2汤匙,糖1汤匙,八角3片,肉桂1片,胡椒10片,干辣椒4片,天竺葵2片,水2000毫升。

练习:

1.将去壳花生洗净,用温水浸泡2小时;用水冲洗腌泡汁中的香料,去除漂浮的泥土。

2.把调料包在一个特殊的材料袋里炖20分钟,用老的,生的,盐,糖和水煮。

3.将浸泡过的花生放入盐水中煮沸,用小火煮沸约2小时,关火,浸泡至冷却