有关啤酒的神秘

啤酒是一种新型饮料，它不仅能清凉解渴，有益身体，还能刺激人的精力。然而，当你喝啤酒时，你会注意以下问题吗？

1.为什么打开在室温下储存了很长时间的啤酒瓶时会有寒意？

原来，一部分高压CO2气体被密封在啤酒瓶里，其温度与室温相同。当瓶子打开时，瓶子里的气体迅速膨胀，从而不能与外界进行热交换。根据热力学第一定律，瓶内气体克服外界气压做功，从而降低内能，导致气体压力下降，温度下降。因此，我感到一股寒意从瓶子里出来。

如果啤酒瓶在打开之前被摇动，瓶内的温度将上升，空气压力将增加。如果瓶子再次打开，大量的二氧化碳会迅速冒出，并溢出啤酒喷雾。在电视上，有一些庆祝成功的场合:自行车比赛的获胜者，穿着黄色的衣领和骑行衫，手里拿着一个大啤酒瓶，剧烈地摇晃，啤酒像喷泉一样从瓶中喷出，啤酒花泡沫飞溅在空中，这也是原因。有时，在运输啤酒的过程中，由于路面不平，啤酒在瓶中翻滚，温度上升，气压增加，有时甚至啤酒瓶爆炸。

2.啤酒倒入杯中后，为什么会有这么多气泡上升，以致在液体表面形成大量泡沫？

原来，二氧化碳溶解在啤酒中，在杯底和杯壁上有标称缺陷或灰尘的地方存在含有空气的气穴，为二氧化碳沉淀提供了液面。啤酒中的二氧化碳进入这些气穴并产生气泡，因为二氧化碳比啤酒轻。在浮力的作用下，气泡将杯壁分开。随着二氧化碳不断进入气泡，气泡的体积迅速增加，浮力增加，气泡上升。最后，气泡漂浮到液体表面并形成气泡。在重力和气泡内部表面张力的作用下，气泡壁的厚度变薄，并在气泡卷起时破裂。

3.当将啤酒慢慢倒入杯中时，通常可以看到，在重力的作用下，啤酒不是从瓶口垂直直接倒入杯中，而是绕过瓶口并沿着瓶的外壁降解后倒入杯中。为什么会出现这种现象？

事实证明，对于液体，轨迹半径越小，速度越大。啤酒瓶的瓶口很小，啤酒流过期，速度加快。伯努利原理表明瓶口的压力是最小的。当压力小于外界空气压力时，大气压力迫使啤酒沿着瓶子外壁向下流动。沿瓶壁流动的时间间隔与液体的表面张力和液体的粘度有关。当外界有小的干扰时，啤酒会从瓶壁上分离出来并注入杯中。这种现象在倒油的时候更明显，所以厨房里的油瓶外面经常是油腻的。