美味“生鱼片”中的健康杀手

许多人喜欢吃“生鱼片”，但我们不知道的是，淡水鱼“生鱼片”是从鱼的背部取出的肉，这是肝吸虫聚集的地方，感染率极高。

许多人喜欢吃“生鱼片”，但我们不知道的是，淡水鱼“生鱼片”是从鱼的背部取出的肉，这是肝吸虫聚集的地方，感染率极高。

生吃的淡水鱼肝吸虫容易进入人体肝脏。

在春末夏初，新鲜的河鲜成为人们餐桌上的一道佳肴。就餐者在同一时间吃饭。除了美味的食物，肝吸虫也在他们的嘴里吃。据报道，广西横县零先生因食用淡水鱼生鱼片而患肿瘤。在zero先生已经手术切除的患病肝脏部分，肉眼可以看到数百条类似瓜子的蠕虫。这种寄生虫被称为肝吸虫，通常被称为“鱼虫”,它通过生吃淡水鱼进入人体肝脏。

中国有1200多万人感染了肝吸虫

专家表示，目前中国有1200多万人感染了肝吸虫，其中大部分分布在东南部和东北部省份。这些地区的人喜欢吃生鱼片。淡水鱼很容易感染肝吸虫的幼虫，称为囊蚴。当人们食用含有囊尾蚴的“鱼”时，囊尾蚴进入人体，在肝脏的胆管中发育成瓜子仁状的成虫。

肝吸虫感染与胆管癌

肝癌是密切相关的，因为在肝吸虫感染的早期没有明显的不适症状。基本上不可能知道感染情况。肝吸虫寄生在人体肝脏的胆管中并大量增殖，导致胆汁堵塞、胆管炎症、肝纤维化和肝硬化。也有资料表明肝吸虫感染与胆管癌和肝癌的发生密切相关。这是一种典型的“病从口出”，但绝大多数人并不知道其危险性。\u\u\u\u\u\u\u。

实验表明dip不能杀死肝吸虫囊蚴

许多喜欢吃生鱼的人认为，吃生鱼时，只需要蘸上调味料就可以杀死昆虫和细菌，但通过实验却得到了相反的结果，而且几组实验中的囊蚴还活着。\u\u\u\u\u\u\u。

专家建议，最好食用熟鱼和淡水鱼生鱼片进行检验。

杀灭华支睾吸虫的最佳方法是高温，在90℃以上几秒钟内即可杀灭华支睾吸虫。因此，专家建议不要吃淡水鱼生鱼片，这可能会导致肝吸虫感染。

此外，不仅淡水鱼不能生吃，曾经生活在淡水和微咸水中的海鱼也不能生吃。通常只有完全生活在海里的海鱼才能生吃。对于那些不能守口如瓶或已经吃过淡水鱼生鱼片的人，最好每年去医院检查一次。一旦发现，应进行驱虫处理，以尽量减少损害。\u\u\u\u\u\u\u。

(注:鲑鱼、金枪鱼、鲣鱼、鲷鱼等。，这是大家普遍吃的，属于海鱼；淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、虹鳟鱼等。)