春天常吃这11种蔬菜可补足阳气

春天经常吃这11种蔬菜可以补充杨琪

除了选择一般的食物如鸡肉、鱼、肉和鸡蛋之外，春季食物还应注意多吃新鲜蔬菜和野菜，这对春季养生大有好处。

1.韭菜。

韭菜富含碳水化合物、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B、维生素C、钙、钾等营养成分，具有调味和杀菌作用。春天吃韭菜有辛辣、壮阳和生发的功效。中医认为韭菜具有温中散寒的作用，炒猪肉和猪腰都是营养膳食的选择。

2.芹菜。

芹菜富含视黄醇、钾、钠、钙、磷等成分。用粳米煮粥具有“暖身撒尿”的功能。此外，芹菜和百合一起煎可以刺激食欲。

3.菠菜。

它含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠和硒。菠菜味道香甜凉爽，具有养血通便的功效。菠菜可以煮成汤或菠菜肝片，都是春天的美味佳肴。

4.洋葱。

富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛温，能清阳解毒，对春季感冒和普通感冒有很好的疗效，有助于通便、消疮消肿。煮汤时，加入葱有更好的营养效果。

5.绿豆芽。

富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘而冷，能清热。绿豆芽可以油炸或榨汁。

6.竹笋。

含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘寒，具有解郁化痰的功效。竹笋米饭粥在春天是一道清淡的佳肴。

7.香菜。

富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。芫荽是辛辣和温暖的，可以出汗和帮助消化。没有汗水或没有食物的春天的寒冷可以用包裹着香菜的热蛋糕来治疗。

8.豆芽。

它含有视黄醇、磷、钾等。豆芽味甘寒，具有清热利湿的功效。豆芽可以和肉一起油炸。

9.胡萝卜。

胡萝卜富含胡萝卜素，可以保持眼睛和皮肤健康。患有皮肤粗糙、夜盲症、干眼症和儿童佝偻病的人将从食物中受益匪浅。胡萝卜可以生吃，也可以和米饭一起煮成粥，这是春天健康的饮食方式。

10.牧羊人的钱包。

荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜味甘滑，能调理脾胃，具有明目的功效。荠菜粥营养丰富，味道鲜美。

11.香椿。

含有视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味道辛辣、苦涩、温和。能祛风散寒，止痛消炎。春季多吃香椿有利于治疗感冒、风湿性关节炎、肠炎等疾病。香椿可以煮成粥，和鱼一起蒸，或者做成炖羊肉和猪肉等菜肴。