扇贝要永远从你的餐桌上消失了

贝类的壳主要由钙组成，海水的酸性更强，这使得壳更易碎。一方面，贝类更容易被天敌吃掉；另一方面，它使贝类和海鲜变得更酸(事实上，虾也是一样)。以前的研究表明，在pH7.5水中的贝类被认为比在pH8.0水中的贝类难吃2.6倍。

天然海水的酸碱度一般稳定在7.9至8.4之间，而未受污染的海水的酸碱度则在8.0至8.3之间。目前，上海地球上的水的平均值是8，但到本世纪末将下降到7.7。

贝类从海水中吸收碳酸氢根离子，然后用自己的蛋白质制造碳酸钙，形成自己的贝壳。它们的壳有两层，外层是方解石晶体，内层是文石晶体。

在酸性更强的海水中，碳酸氢根更少，这使得制造贝壳更加困难。研究人员将贻贝放在第四中学不同酸度的海水中培养，最终发现当海水酸化时，贝壳的外壳变得更脆，内壳变得更软。唯一的好消息是，如果海水温度上升2℃，情况会稍微好一些。青口贝类是人类食用的主要贝类之一，全球变暖将影响未来的海产品市场。

科学家表示，他们将继续研究海水酸化对牡蛎和暴雨的生长是否有任何影响。

(蝌蚪君编译自dailymail，请注明转载来源)