吃糖的危害堪比抽烟？真相：损害口腔、皮肤和骨骼

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糖在人们的生活中随处可见。糖可以在甜点、饮料甚至普通的家常菜中找到。然而，当人们享受甜味时，他们经常忽略糖的危害。一些专家说，吃糖的危害甚至可以和吸烟相提并论。这是怎么回事？

人们通常消费的糖可以称为游离糖。根据世界卫生组织2015年发布的《成人和儿童糖摄入量指南》，游离糖是指制造商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和二糖，以及蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中天然存在的糖。

吸烟会让人上瘾，但是吃糖也会让人上瘾。糖瘾的原理与人们的大脑奖励系统有很大关系。大脑中奖励系统的激活通常会刺激身体产生相对强烈的情绪奖励，并提高大脑中奖励区域的阈值，让我们感觉“我们吃得不够，我们必须在吃饱之前吃得更多。”目前，大脑中的神经递质也在发生类似于药物成瘾的变化，如多巴胺受体减少、细胞外乙酰胆碱减少、阿片肽受体致敏等。此外，研究表明，如果在一段时间内从动物的饮食中去除高糖食物，动物将表现出一系列戒断症状，例如焦虑、烦躁、肢体震颤、摇头、攻击性增加、体温下降等。

除了上瘾，吃糖和吸烟还会在以下三个方面损害人体健康:

1.口腔疾病。烟草中的有害物质会引起牙龈发炎、肿胀和疼痛，刺激味蕾；然而，如果摄入过量的糖，糖会留在口腔中，并与细菌反应生成酸性物质，这也会腐蚀牙釉质并对牙齿造成损害。

2.皮肤损伤。烟草中的尼古丁会使皮肤血液循环恶化，导致皮肤干燥和毛孔粗大。此外，留在皮层的香烟灰尘颗粒很容易诱发痤疮。然而，糖与皮肤中的胶原蛋白发生反应，从皮肤中流失的胶原蛋白会变得疏松，使人更容易长皱纹。

3、影响骨骼健康。烟草中的尼古丁会破坏骨细胞的平衡，增加骨质疏松的可能性。然而，糖的过量摄入会影响人们对食物中钙的吸收，从而导致人体缺钙，导致骨骼软化和骨折率增加。

根据世界卫生组织的标准，成人和儿童应该将糖的摄入量限制在总能量摄入量的10%以下。每个人都应该注意健康生活中糖的“甜蜜陷阱”。

本文由科信食品营养信息交流中心营业部主任阮·进行了科学验证。